7 Exquisitas Tartas Para Diabeticos

Escrito por Dediabetes el 2016-05-09

Tiempo de Lectura: 9min

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Las personas con diabetes  merecen disfrutar de algo dulce. En este artículo te enseñaremos 7 recetas de Tartas para Diabéticos realmente increíbles y para todos los gustos.

#1 Tarta de Manzana y Canela

tarta de manzana

Una de las favoritas de nuestras recetas de tartas para diabéticos, la tarta de manzana y canela que te enseñamos a preparar es una de las recetas infantiles mas fáciles de preparar. Si tu pequeño es diabético o si simplemente quieres darte un gusto, ¡busca lápiz y papel y comienza ahora!

INGREDIENTES:

  • 4 huevos (separados)
  • 20 gr. de edulcorante granulado o en polvo
  • 1 cucharada de miel
  • 2/3 de tazas de harina
  • 1 cuchara de polvo para hornear
  • Ralladura de 1 cáscara de limón
  • Una pizca de sal
  • 3 manzanas rojas
  • Canela para decorar

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Se baten las claras en punto de nieve.
  • Se incorpora poco a poco la harina, la ralladura de limón, la sal, el edulcorante, el polvo de hornear y las yemas hasta obtener una mezcla homogénea (preferiblemente con una cuchara de madera).
  • Se cortan las manzanas en rodajas muy finas.
  • Se vierte la mezcla en un molde bajo, con un poco de mantequilla, y se colocan las manzanas superpuestas, formando un círculo.
  • Se espolvorea un poco de canela y se hornea durante 20 minutos a 180º, o hasta introducir un palillo en la mezcla y que salga seco.

Notas de la receta

Porciones: 8. Tiempo de preparación y cocción: 1 hora. Tiempo de reposo: Se puede servir tibio con un poco de helado o dejar enfriar. Calorías estimadas por porción: 92.

#2 Tarta de Almendras

Tarta de almendras

INGREDIENTES:

  • 200 gr. de almendras molidas (harina de almendras)
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 20 gr. de edulcorante (preferiblemente que venga de la Stevia, granulado o en polvo)
  • 4 huevos
  • Ralladura de 1 limón
  • Una cucharada de canela

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180º C.
  • Batimos los huevos con el edulcorante. Incorporamos la mantequilla derretida y seguimos batiendo hasta blanquear la mezcla.
  • Mezclamos las almendras molidas, la cucharada de harina y la ralladura de limón. Incorporamos esta mezcla a los huevos con una cuchara de madera o removedor.
  • Incorporamos la harina y la cucharada de canela.
  • Horneamos en moldes individuales o en un molde grande durante 20-30 minutos, o hasta que se pinche con un palillo la mezcla y salga seco.
Porciones: 8. Tiempo de preparación y cocción: 1 hora. Tiempo de reposo: Dejar enfriar fuera del refrigerador, aproximadamente 2 horas. Calorías estimadas por porción: 197.

#3 Tarta de Chocolate

Tarta de Chocolate

Los dulces y las recetas infantiles para fiestas son también para nuestros niños con diabetes. Aprende a hacer una tarta de chocolate y sorpréndelo el día de su cumpleaños. INGREDIENTES:

  • 1 huevo
  • 20 ml. De aceite de oliva
  • 80 gr. de fructosa
  • 60 ml. de leche descremada
  • 50 ml. De agua
  • 60 gr. de harina
  • Cacao en Polvo 20 g
  • Polvo para hornear
  • Nueces trituradas, al gusto

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Mezclamos manualmente todos los ingredientes líquidos de la receta.
  • Posteriormente incorporamos el cacao, la harina, el polvo para hornear, la fructuosa y las nueces trituradas.
  • Se vierte la mezcla en un molde refractario y se hornea durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en la mezcla el mismo salga seco.
Porciones: 6. Tiempo de preparación y cocción: 1 hora. Tiempo de reposo: Se puede servir tibio con un poco de helado o dejar enfriar. Calorías estimadas por porción: 206.

#4: Tarta de Limón “Delicia”

tarta de limon

INGREDIENTES:

Para el relleno:

  • 5 yemas de huevo
  • 20 gr. de edulcorante granulado o en polvo
  • El zumo de 4 limones
  • Ralladura de la cáscara de un limón
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 100 gr. de mantequilla fría

Para el crust:

  • 150 gr. de galletas sin azúcar trituradas
  • 30 gr. de mantequilla derretida
  • Fresas y hojas de menta para decorar

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180º.
  • Calentar en una olla el zumo de limón, la ralladura de limón y el edulcorante.
  • Una vez que se haya disuelto se incorpora el almidón de maíz (disuelto en un poquito de agua) y las yemas de huevo, sin dejar de revolver.
  • Una vez que se logre una textura de crema, se incorpora la mantequilla fría removiendo rápidamente, hasta lograr una crema homogénea.
  • Enfriar la mezcla.
  • Mezclar las galletas con la mantequilla derretida y hornear durante 20 minutos a 180º, o hasta que estén tostadas.
  • Se puede servir en capas, o se puede colocar la galleta en la parte baja de un molde y verter la mezcla de limón sobre la misma.
  • Decorar con fresas y hojas de menta.
Porciones: 8. Tiempo de preparación y cocción: 2 horas. Tiempo de reposo: Enfriar en el refrigerador durante 2 horas y servir frío. Calorías estimadas por porción: 256.

#5 Tarta de Queso Tradicional

Tarta de queso tradicional

Esta tarta de queso para diabéticos es una tarta de cumpleaños que se la puedes regalar a una persona diabética. Además de prepararla con ingredientes sin azúcar y con productos bajos en grasa, les aseguro que es riquísima.

INGREDIENTES:

  • 220 gr. de queso crema
  • 2 cucharas de mantequilla
  • 6 huevos, separados
  • ½ taza de leche entera
  • 5 cucharadas de almidón de maíz
  • 1 cuchara de zumo de limón
  • 1/3 de taza de edulcorante granulado o en polvo
  • 1 pizca de sal
  • ½ cucharita de polvo de hornear
  • Fresas para decorar

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 170º.
  • En una olla a fuego muy bajo mezclamos el queso crema, la mantequilla y la leche; los sacamos de la olla hasta para bajar la temperatura.
  • Batimos las claras de huevo incorporando poco a poco el edulcorante hasta que alcancen el punto de nieve.
  • Batimos las yemas de huevo con el polvo de hornear, la pizca de sal y el almidón de maíz hasta que suban su volumen y la mezcla se vuelva más blanca.
  • Se incorpora la mezcla de queso a la de yemas de huevo y se bate hasta que esté homogénea. Posteriormente, agregamos las claras de huevo en punto de nieve haciendo movimientos envolventes suaves con una cuchara de madera.
  • Se coloca la mezcla en un molde alto cubierto con mantequilla. El molde se debe colocar en otra bandeja con agua caliente (en baño de maría).
  • Se hornea durante 1 hora y 10 minutos. (No abrir el horno durante los primeros 45 minutos para que no se escape el vapor).
  • Se colocan las fresas con un poco de agua en una olla y se cocinan a fuego lento hasta obtener una mermelada (se puede incorporar un poco de edulcorante si están muy ácidas). Se sirve sobre la tarta de queso.
Porciones: 8. Tiempo de preparación y cocción: 2 horas. Tiempo de reposo: Dejar enfriar fuera del refrigerador y servir a temperatura ambiente. Calorías estimadas por porción: 222.

#6 Tarta de Peras

tarta de pera

INGREDIENTES: Para la masa:

  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 10 gr. de edulcorante granulado o en polvo
  • 1 ½ tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 1 cucharada de canela y especies trituradas (anís dulce o cardamomo)

Para el relleno:

  • 3 peras en rodajas
  • 2 peras en puré
  • 20 gr. de edulcorante granulado o en polvo
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 2 tazas de jugo de naranja
  • 1 cucharada de gelatina sin sabor en polvo
  • ¼ de taza de agua tibia
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

Para la masa:

  • Precalentar el horno a 180º.
  • Batir la mantequilla y el huevo hasta que alcance un color blanco.
  • Incorporar la harina, el polvo para hornear, el edulcorante, la ralladura y el jugo de naranja y las especies.
  • Amasar y estirar, colocar la masa sobre un molde bajo.
  • Hornear durante 20 minutos o hasta que dore.

Para el relleno:

  • Mezclar las peras en puré con el agua tibia, la vainilla, la gelatina sin sabor y el jugo de naranja. Cocinar hasta espesar.
  • Colocar la mezcla sobre la masa cocida.
  • Cubrir con rebanadas de peras.
  • Hornear durante 10 minutos o hasta que las peras se doren.
Porciones: 8. Tiempo de preparación y cocción: 1 hora. Tiempo de reposo: dejar enfriar a temperatura ambiente durante 2 horas. Calorías estimadas por porción: 240.

#7 Tarta de Queso Blanco

tarta de queso blanco

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de queso blanco rallado
  • 250 gr. de queso amarillo (holandés) rallado
  • 20 gr. de edulcorante granulado o en polvo
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 4 huevos

Preparación:

Para la torta:

  • Precalentar el horno a 180º.
  • Se mezclan los dos tipos de queso hasta que estén homogéneos.
  • Se baten los huevos a mano con el edulcorante
  • Se incorpora el queso blanco y amarillo a la mezcla de huevos y poco a poco se incorpora la harina y el polvo para hornear.
  • Se puede verter la mezcla en moldes individuales o en un molde refractario grande para la tarta.
  • Se hornea durante 45 minutos o hasta que esté dorada.
Porciones: 6. Tiempo de preparación y cocción: 1 hora y media. Tiempo de reposo: Dejar enfriar fuera del refrigerador y servir a temperatura ambiente. Calorías estimadas por porción: 274.

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