Efectos del Cambur – Platano – Banana sobre la Diabetes

Frutas

Los cambures o bananas, es un super alimento natural; son altos en carbohidratos y aumentan el azúcar en la sangre más que la mayoría de las frutas, y a menudo se consideran no aptos para el consumo de enfermos con diabetes. Con moderación, sin embargo, son perfectamente aceptables para que los diabéticos los disfruten en su paladar.

detalle de un cambur cortado en rodajas

El cuerpo convierte los carbohidratos del cambur en glucosa para proporcionar energía al cuerpo, lo que también hace que el páncreas segregue insulina para permitir a la glucosa ser absorbida por las células en el cuerpo.

Nivel de glucosa

El índice glucémico de un alimento dice cuánto va a afectar los niveles de glucosa en la sangre. Los alimentos con altos niveles de glucemia causan que el índice de glucosa en la sangre e insulina se eleven más rápido y más alto que los que tienen un índice bajo. Los cambures tienen un alto índice glucémico, más que las manzanas, por ejemplo, pero siguen siendo relativamente bajos.

Madurez

Mientras más maduro el cambur más alto es su indice glucémico. Igual con el plátano que acostumbramos a acompañar frito como tajada en las comidas. De acuerdo con un estudio realizado en 1992 en la Universidad de Aarhus en Dinamarca, un banano más maduro implica que más alto es su índice glucémico. Esto es porque el almidón constituye 80 a 90 por ciento de sus hidratos de carbono y, como el banano madura, cambia en azúcares libres. Pero ten cuenta que si vas a comer cambur la moderación es la carta que debes jugar. El consumo de alimentos ricos en proteínas como yogur o huevos que sirvan de acompañante al cambur ayudará a mantener los niveles de azúcar en sangre.

Conceptos Erróneos

Ha habido una teoría a lo largo del tiempo mal entendida con respecto a las frutas en la dieta de un diabético. Durante muchos años, los profesionales sanitarios recomendaron evitar todas las frutas, pero este consejo resultó ser perjudicial para la salud general de los pacientes. La investigación médica actual muestra que todavía hay frutos que no se pueden comer, pero hay otros que con seguridad pueden ser consumidos con moderación; también se ha demostrado que algunas frutas, cuando se combinan con otras opciones saludables, pueden ser beneficiosas para los planes generales de dietas.

Lo mejor es estar asesorado por tu médico, y ten presente que todo en exceso puede ser perjudicial para tu salud.

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