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Esta receta rápida de sopa de frijoles negros es saludable, deliciosa y fácil de hacer. Esta receta es también vegetariana y vegana ya que no contiene caldo de res. • 7407 views
Preparación
90 min.
Cocción
60 min.
Porciones
4
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 195 Kcal
Grasas: 6 g
Carbohidratos: 36g
Fibras: 13g
Proteínas: 12 g
Vitamina A: ug
Magnesio: mg
Rac Carb:
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Ingredientes
- Caraotas negras 200 g
- 1 Pimentón verde 100 g
- 1 cebolla mediano 80 g
- 1 rama de ajo porro 70 g
- 1 ají dulce grande
- Aceite de oliva virgen extra 4 cucharaditas
- 2 dientes de ajo
- Cilantro 1 ramita
- 1 cdta. de comino
- Sal
Preparación
| 1 | Remojar las caraotas durante 8 horas y cambiar el agua de remojo. |
| 2 | Colocar los granos a cocción por el tiempo suficiente hasta que estén blandas |
| 3 | Picamos finamente el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el ají dulce y el ajo porro y sofreímos en el aceite de oliva en una cacerola. |
| 4 | Agregamos en sofrito a los granos ya blandos, Sazonar con el comino, el cilantro y la sal, dejar que el caldo tome los sabores y servir. |