Recetas
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Preparación
20 min.
Cocción
10 min.
Porciones
8
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 131 Kcal
Grasas: 6 g
Carbohidratos: 13g
Fibras: 2g
Proteínas: 5 g
Vitamina A: ug
Magnesio: mg
Rac Carb:
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Ingredientes
- 300 ml nata (o crema de leche)
- 300 ml leche descremada
- 20 gr edulcorante granulado o en polvo
- 10 gr gelatina sin sabor
- ralladura de limón
- --- PARA LA CUBIERTA ---
- 1 tableta chocolate amargo sin azúcar
- 50 gr crema de leche
- Frambuesas o fresas naturales
Preparación
| 1 | En una olla honda calentar a fuego medio-bajo la nata con la leche descremada, la ralladura de limón y el edulcorante (sin llevar a hervor). |
| 2 | Retirar del fuego e incorporar la gelatina (previamente hidratada en un par de cucharitas de agua o leche tibia). |
| 3 | Revolver hasta disolver y servir en moldes individuales. |
| 4 | Llevar a la nevera durante 2 horas o hasta alcanzar una consistencia firme. |
| 5 | Cobertura: Derretir en baño de maría el chocolate con la nata, hasta alcanzar una consistencia cremosa. |
| 6 | Montaje: Una vez que la panna cotta haya alcanzado una consistencia firme en la nevera, cubrir con la cobertura y dejar enfriar unos 20 minutos más (si prefieres que el chocolate esté más suave y derretido no es necesario enfriarlo). |