Caseína Y Diabetes es un dúo que puede perjudicarte. La caseína se encuentra en la leche así que si tienes diabetes debes saber cuáles problemas te puede ocasionar.

La caseína, la proteína de la leche

La leche contiene todos los aminoácidos esenciales. Un aminoácido esencial es un aminoácido que no puede ser sintetizado por el cuerpo de otros nutrientes y por lo tanto debe ser suministrado en la dieta.

La principal proteína en la leche de vaca es la caseína (80%), la proteína de la leche o productos lácteos. La caseína puede perjudicar tu salud de varias maneras significativas.

La proteína láctea, al igual que todas las proteínas animales, acelera la pérdida gradual de la función renal que puede ocurrir con la diabetes, mientras que la proteína obtenida a partir de plantas no tiene este efecto.

La caseína, además, se ha relacionado con problemas, como migrañas, artritis reumatoide y los cánceres de ovario, que no parecen ocurrir con otras proteínas de origen animal.

Las personas que sufren de migrañas y las personas que tienen artritis reumatoide a menudo experimentan mejoras cuando evitan la leche y otros productos lácteos. De acuerdo con los informes que he leído el problema para estas personas parece ser las proteínas, no es la lactosa o grasa, en los productos lácteos.

Al experimentar con animales, los investigadores han demostrado que existe una correlación consistente entre el crecimiento de cánceres y la cantidad de caseína en una dieta. De hecho, las estadísticas muestran que los hombres que toman leche tienen un riesgo significativamente mayor de cáncer de próstata que los no bebedores de leche. Además, algunos estudios (pero no todos) muestran que las mujeres que toman leche tienen un mayor riesgo de cáncer de ovario que las no bebedoras.

La caseína tiene una amplia variedad de usos. Es un componente importante en el queso. Se utiliza como un aditivo alimentario en, por ejemplo, cremas no lácteas y quesos de soja. Además, la caseína se procesa en los complementos alimenticios, tales como caseinato de calcio, que se utilizan para enriquecer productos alimenticios con amino-ácidos, mejorar otras características nutricionales, mejorar su sabor y olor, y aumentar su vida útil.

De este modo, evitar la leche, el queso y otros productos lácteos no eliminará la caseína de la dieta. Para hacer esto, debes leer las etiquetas de los alimentos de cerca y rechazar los productos que contienen caseína.

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