Tarta de Limón

Tarta de Limón
Tiempo de preparación

Preparación

40 min.

Tiempo de coccion

Cocción

20 min.

Porciones

Porciones

6

Información Nutricional (por porción)

Calorías: 256 Kcal

Grasas: 11 g

Carbohidratos: 30.4g

Fibras: g

Proteínas: 4.2 g

Vitamina A: ug

Magnesio: mg

Rac Carb:

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Ingredientes

  • Para el relleno
  • 5 unid yemas de huevo
  • 20 gr Edulcorante granulado o en polvo
  • 4 unid zumo de limones
  • 1 unid Ralladura de Limón
  • 1 cda Almidón de maíz
  • 100 gr Mantequilla fría
  • Para el crust
  • 150 gr Galletas sin azúcar trituradas
  • 30 gr Mantequilla derretida
  • Fresas para decorar
  • Hojas de menta para decorar

Preparación

1Precalentamos el horno a 180º.
2Calentar en una olla el zumo de limón, la ralladura de limón y el edulcorante.
3Una vez que se haya disuelto se incorpora el almidón de maíz (disuelto en un poquito de agua) y las yemas de huevo, sin dejar de revolver.
4Una vez que se logre una textura de crema, se incorpora la mantequilla fría removiendo rápidamente, hasta lograr una crema homogénea.
5Enfriar la mezcla.
6Mezclar las galletas con la mantequilla derretida y hornear durante 20 minutos a 180º, o hasta que estén tostadas.
7Se puede servir en capas, o se puede colocar la galleta en la parte baja de un molde y verter la mezcla de limón sobre la misma.
8Decorar con fresas y hojas de menta.
9Enfriar en el refrigerador durante 2 horas y servir frío.

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