Tarta de Limón

Tiempo de preparación

Preparación

40 min.

Tiempo de coccion

Cocción

20 min.

Porciones

Porciones

6

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Información Nutricional

(cantidad por porción)

Calorías: 256 Kcal

Grasas: 11 g

Carbohidratos: 30.4g

Fibras: g

Proteínas: 4.2 g

Vitamina A: ug

Magnesio: mg

Raciones de Carbohidratos: 0

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Ingredientes

  • Para el relleno
  • 5 unid yemas de huevo
  • 20 gr Edulcorante granulado o en polvo
  • 4 unid zumo de limones
  • 1 unid Ralladura de Limón
  • 1 cda Almidón de maíz
  • 100 gr Mantequilla fría
  • Para el crust
  • 150 gr Galletas sin azúcar trituradas
  • 30 gr Mantequilla derretida
  • Fresas para decorar
  • Hojas de menta para decorar

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 180º.

Paso 2

Calentar en una olla el zumo de limón, la ralladura de limón y el edulcorante.

Paso 3

Una vez que se haya disuelto se incorpora el almidón de maíz (disuelto en un poquito de agua) y las yemas de huevo, sin dejar de revolver.

Paso 4

Una vez que se logre una textura de crema, se incorpora la mantequilla fría removiendo rápidamente, hasta lograr una crema homogénea.

Paso 5

Enfriar la mezcla.

Paso 6

Mezclar las galletas con la mantequilla derretida y hornear durante 20 minutos a 180º, o hasta que estén tostadas.

Paso 7

Se puede servir en capas, o se puede colocar la galleta en la parte baja de un molde y verter la mezcla de limón sobre la misma.

Paso 8

Decorar con fresas y hojas de menta.

Paso 9

Enfriar en el refrigerador durante 2 horas y servir frío.

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