Recetas
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Preparación
40 min.
Cocción
20 min.
Porciones
6
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 256 Kcal
Grasas: 11 g
Carbohidratos: 30.4g
Fibras: g
Proteínas: 4.2 g
Vitamina A: ug
Magnesio: mg
Rac Carb:
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Ingredientes
- Para el relleno
- 5 unid yemas de huevo
- 20 gr Edulcorante granulado o en polvo
- 4 unid zumo de limones
- 1 unid Ralladura de Limón
- 1 cda Almidón de maíz
- 100 gr Mantequilla fría
- Para el crust
- 150 gr Galletas sin azúcar trituradas
- 30 gr Mantequilla derretida
- Fresas para decorar
- Hojas de menta para decorar
Preparación
| 1 | Precalentamos el horno a 180º. |
| 2 | Calentar en una olla el zumo de limón, la ralladura de limón y el edulcorante. |
| 3 | Una vez que se haya disuelto se incorpora el almidón de maíz (disuelto en un poquito de agua) y las yemas de huevo, sin dejar de revolver. |
| 4 | Una vez que se logre una textura de crema, se incorpora la mantequilla fría removiendo rápidamente, hasta lograr una crema homogénea. |
| 5 | Enfriar la mezcla. |
| 6 | Mezclar las galletas con la mantequilla derretida y hornear durante 20 minutos a 180º, o hasta que estén tostadas. |
| 7 | Se puede servir en capas, o se puede colocar la galleta en la parte baja de un molde y verter la mezcla de limón sobre la misma. |
| 8 | Decorar con fresas y hojas de menta. |
| 9 | Enfriar en el refrigerador durante 2 horas y servir frío. |