Receta de Bizcocho sin Azucar

Tiempo de preparación

Preparación

30 min.

Tiempo de coccion

Cocción

60 min.

Porciones

Porciones

4

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Información Nutricional

(cantidad por porción)

Calorías: 313 Kcal

Grasas: 15 g

Carbohidratos: 44g

Fibras: 5g

Proteínas: 12 g

Vitamina A: 58 ug

Magnesio: 73 mg

Raciones de Carbohidratos: 4.4

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Ingredientes

  • 3 unid Huevos (Separadas las claras)
  • 125 gr Yogurt natural (Desnatado y sin azúcar)
  • 180 gr Harina Integral (3 mediciones de yogur)
  • 25 gr Stevia (En polvo)
  • 8 gr Levadura Química (En polvo)
  • 40 gr Aceite Vegetal Suave (1 medición de yogur)
  • 1 unid Limón (Zumo y ralladura)
  • 1 pizca Sal

Preparación

Paso 1

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º. Después engrasaremos el molde o lo forramos con papel vegetal. Yo prefiero el papel vegetal porque nos asegura que se va a desmoldar más fácilmente

Paso 2

Para continuar, separamos los huevos, reservando las claras. Añadimos nuestro yogur a las yemas y removemos enérgicamente

Paso 3

En este momento necesitamos tamizar los ingredientes secos. Este paso es muy importante para evitar que se nos formen grumos en la masa. Para medir la harina, si no disponemos de báscula, podemos utilizar el envase del yogur como medidor.

Paso 4

En este punto, agregamos el aceite y el limón; y una pizca de sal para potenciar el sabor de nuestro bizcocho.

Paso 5

Ahora, montamos las claras de huevo a punto de nieve con una batidora eléctrica. Luego las incorporamos con suavidad a nuestra masa haciendo movimientos envolventes para que se integre, pero sin que se bajen las claras.

Paso 6

Es el momento de verter nuestra mezcla en el molde y hornear a unos 160-180º durante 30-35 minutos. Para comprobar si nuestro bizcocho está bien horneado, podemos pincharlo con un palillo y este tiene que salir limpio

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