Semifreddo de Ricotta

Semifreddo de Ricotta

Porciones: 8 porciones

Ingredientes

1 huevo y 4 claras,

2 cdas. de endulzante para diabéticos

1 cdita. de esencia de vainilla

½ k. de ricota

1 cda. de ralladura de limón

½ taza de fruta deshidratada picada (pasas de uva, ciruela o damasco).

Preparación

Batir el huevo y las claras junto con endulzante para diabéticos y vainilla.
Agregar y mezclar la ricota, la ralladura, y las frutas.
Verter en molde untado con aceite o rocío vegetal.
Cocinar en horno moderado durante 40 minutos.
Retirar cuando esté cuajado y dejar enfriar en heladera 2 horas como mínimo.
Servir frío, decorado con hojitas de menta fresca.

Cálculos Nutricionales

Proteínas ………. 9,6 g.

Glúcidos ……….. 9,8 g.

Lípidos …………. 5,2 g.

Calorías por porción:124

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