Recetas
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Preparación
40 min.
Cocción
20 min.
Porciones
6
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 256 Kcal
Grasas: 11 g
Carbohidratos: 30.4g
Fibras: g
Proteínas: 4.2 g
Vitamina A: ug
Magnesio: mg
Rac Carb:
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Ingredientes
- 220 gr Queso crema
- 2 cda Mantequilla
- 6 unid Huevos separados
- 1/2 tza Leche entera
- 5 cda Almidón de maíz
- 1 cda zumo de limones
- 1/3 tza Edulcorante granulado o en polvo
- 1/2 cdta Polvo de hornear
- pizca de sal
- Fresas para decorar
Preparación
| 1 | Precalentamos el horno a 170º. |
| 2 | En una olla a fuego muy bajo mezclamos el queso crema, la mantequilla y la leche; los sacamos de la olla hasta para bajar la temperatura. |
| 3 | Batimos las claras de huevo incorporando poco a poco el edulcorante hasta que alcancen el punto de nieve. |
| 4 | Batimos las yemas de huevo con el polvo de hornear, la pizca de sal y el almidón de maíz hasta que suban su volumen y la mezcla se vuelva más blanca. |
| 5 | Se incorpora la mezcla de queso a la de yemas de huevo y se bate hasta que esté homogénea. Posteriormente, agregamos las claras de huevo en punto de nieve haciendo movimientos envolventes suaves con una cuchara de madera. |
| 6 | Se coloca la mezcla en un molde alto cubierto con mantequilla. El molde se debe colocar en otra bandeja con agua caliente (en baño de maría). |
| 7 | Se hornea durante 1 hora y 10 minutos. (No abrir el horno durante los primeros 45 minutos para que no se escape el vapor). |
| 8 | Se colocan las fresas con un poco de agua en una olla y se cocinan a fuego lento hasta obtener una mermelada (se puede incorporar un poco de edulcorante si están muy ácidas). Se sirve sobre la tarta de queso. |
| 9 | Dejar enfriar fuera del refrigerador y servir a temperatura ambiente |