Tarta de Peras

Tarta de Peras
Tiempo de preparación

Preparación

30 min.

Tiempo de coccion

Cocción

30 min.

Porciones

Porciones

8

Información Nutricional (por porción)

Calorías: 240 Kcal

Grasas: 6.3 g

Carbohidratos: 34.7g

Fibras: 0g

Proteínas: 3.9 g

Vitamina A: ug

Magnesio: mg

Rac Carb:

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Ingredientes

  • --- Para la masa ---
  • 100 gr Mantequilla
  • 1 unid Huevo
  • 10 gr Edulcorante granulado o en polvo
  • 1 1/2 tza Harina
  • 1 cda Polvo de hornear
  • 1 cda Ralladura de cáscara de naranja
  • 2 cda Jugo de naranja
  • 1 cda Canela y especies trituradas (anís dulce o cardamomo)
  • --- Para el Relleno ---
  • 3 unid Peras en rodajas
  • 2 unid Peras en puré
  • 20 gr Edulcorante granulado o en polvo
  • 1 cda Almidón de maíz
  • 2 tza Jugo de naranja
  • 1 cda Gelatina sin sabor en polvo
  • 1/4 tza Agua tibia
  • 1 cda Esencia de Vainilla

Preparación

1--- Preparar Masa ---
2Precalentar el horno a 180º.
3Batir la mantequilla y el huevo hasta que alcance un color blanco.
4Incorporar la harina, el polvo para hornear, el edulcorante, la ralladura y el jugo de naranja y las especies.
5Amasar y estirar, colocar la masa sobre un molde bajo.
6Hornear durante 20 minutos o hasta que dore.
7--- Preparar Relleno ---
8Mezclar las peras en puré con el agua tibia, la vainilla, la gelatina sin sabor y el jugo de naranja. Cocinar hasta espesar
9Colocar la mezcla sobre la masa cocida.
10Cubrir con rebanadas de peras.
11Hornear durante 10 minutos o hasta que las peras se doren.
12Tiempo de reposo: dejar enfriar a temperatura ambiente durante 2 horas.

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