Sopa de Caraotas Negras

Tiempo de preparación

Preparación

90 min.

Tiempo de coccion

Cocción

60 min.

Porciones

Porciones

4

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Información Nutricional

(cantidad por porción)

Calorías: 195 Kcal

Grasas: 6 g

Carbohidratos: 36g

Fibras: 13g

Proteínas: 12 g

Vitamina A: 166 ug

Magnesio: 88 mg

Raciones de Carbohidratos: 3.6

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Ingredientes

  • Caraotas negras 200 g
  • 1 Pimentón verde 100 g
  • 1 cebolla mediano 80 g
  • 1 rama de ajo porro 70 g
  • 1 ají dulce grande
  • Aceite de oliva virgen extra 4 cucharaditas
  • 2 dientes de ajo
  • Cilantro 1 ramita
  • 1 cdta. de comino
  • Sal

Preparación

Paso 1

Remojar las caraotas durante 8 horas y cambiar el agua de remojo.

Paso 2

Colocar los granos a cocción por el tiempo suficiente hasta que estén blandas

Paso 3

Picamos finamente el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el ají dulce y el ajo porro y sofreímos en el aceite de oliva en una cacerola.

Paso 4

Agregamos en sofrito a los granos ya blandos, Sazonar con el comino, el cilantro y la sal, dejar que el caldo tome los sabores y servir.

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