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Preparación
20 min.
Cocción
25 min.
Porciones
4
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 451 Kcal
Grasas: 35 g
Carbohidratos: 19g
Fibras: 8g
Proteínas: 23 g
Vitamina A: ug
Magnesio: mg
Rac Carb:
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Ingredientes
- 1 coliflor pequeño (200 g)
- 1 huevos
- 15 g de harina de lino o almendras
- 50 g de queso mozzarella rallado
- Hierbas provenzales
- Sal, pimienta
- Salsa de tomate filleto
- Toppings:
- 100 g de queso mozzarella rallado
- 90 g de Hongos, (tres grandes) laminados
- 30 g Aceitunas negras (5 o 6 unidades)
Preparación
| 1 | Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja con papel encerado. Cortar los ramilletes de la coliflor hasta sacar unos 200 g. Lavar y escurrir bien. |
| 2 | Triturar la coliflor con una picadora o procesador de alimentos, o usar un rallador de queso fino, hasta dejar textura granulada fina, y luego pasarla por un cedazo para retirar el exceso de humedad. |
| 3 | Colocar el coliflor ya exprimido en un recipiente, añadir el huevo, las semillas de lino o almendra molida, hierbas al gusto, queso y salpimentar. |
| 4 | Mezclar todo muy bien hasta tener una masa homogénea, húmeda pero maleable. Extender en la bandeja con ayuda de una espátula o una cuchara grande, dando forma redondeada o rectangular, dejándola lo más fina posible. |
| 5 | Hornear unos 20 minutos o hasta que se dore y esté seca al tacto. |
| 6 | Esperar un poco a que se enfríe ligeramente y extender los ingredientes que se quieran. |
| 7 | Colocar una base de salsa de tomate, jamón de pavo, hongos, aceitunas negras y el queso para gratinar. |
| 8 | Hornear unos minutos más hasta que se haya derretido el queso y los bordes estén crujientes. |