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Panna Cotta

Tiempo de preparación

Preparación

20 min.

Tiempo de coccion

Cocción

10 min.

Porciones

Porciones

8

Cálculos Nutricionales: Calorías: 338 Kcal - Proteínas: 0 g - Lípidos: 0 g - Carbohidratos: 0g - Raciones de Carbohidratos: 0

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Ingredientes

  • 300 ml nata (o crema de leche)
  • 300 ml leche descremada
  • 20 gr edulcorante granulado o en polvo
  • 10 gr gelatina sin sabor
  • ralladura de limón
  • --- PARA LA CUBIERTA ---
  • 1 tableta chocolate amargo sin azúcar
  • 50 gr crema de leche
  • Frambuesas o fresas naturales

Preparación

Paso 1

En una olla honda calentar a fuego medio-bajo la nata con la leche descremada, la ralladura de limón y el edulcorante (sin llevar a hervor).

Paso 2

Retirar del fuego e incorporar la gelatina (previamente hidratada en un par de cucharitas de agua o leche tibia).

Paso 3

Revolver hasta disolver y servir en moldes individuales.

Paso 4

Llevar a la nevera durante 2 horas o hasta alcanzar una consistencia firme.

Paso 5

Cobertura: Derretir en baño de maría el chocolate con la nata, hasta alcanzar una consistencia cremosa.

Paso 6

Montaje: Una vez que la panna cotta haya alcanzado una consistencia firme en la nevera, cubrir con la cobertura y dejar enfriar unos 20 minutos más (si prefieres que el chocolate esté más suave y derretido no es necesario enfriarlo).

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