Panna Cotta

Panna Cotta
Tiempo de preparación

Preparación

20 min.

Tiempo de coccion

Cocción

10 min.

Porciones

Porciones

8

Información Nutricional (por porción)

Calorías: 131 Kcal

Grasas: 6 g

Carbohidratos: 13g

Fibras: 2g

Proteínas: 5 g

Vitamina A: ug

Magnesio: mg

Rac Carb:

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Ingredientes

  • 300 ml nata (o crema de leche)
  • 300 ml leche descremada
  • 20 gr edulcorante granulado o en polvo
  • 10 gr gelatina sin sabor
  • ralladura de limón
  • --- PARA LA CUBIERTA ---
  • 1 tableta chocolate amargo sin azúcar
  • 50 gr crema de leche
  • Frambuesas o fresas naturales

Preparación

1En una olla honda calentar a fuego medio-bajo la nata con la leche descremada, la ralladura de limón y el edulcorante (sin llevar a hervor).
2Retirar del fuego e incorporar la gelatina (previamente hidratada en un par de cucharitas de agua o leche tibia).
3Revolver hasta disolver y servir en moldes individuales.
4Llevar a la nevera durante 2 horas o hasta alcanzar una consistencia firme.
5Cobertura: Derretir en baño de maría el chocolate con la nata, hasta alcanzar una consistencia cremosa.
6Montaje: Una vez que la panna cotta haya alcanzado una consistencia firme en la nevera, cubrir con la cobertura y dejar enfriar unos 20 minutos más (si prefieres que el chocolate esté más suave y derretido no es necesario enfriarlo).

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