Moldecitos de Boniato

Moldecitos de Boniato
Tiempo de preparación

Preparación

30 min.

Tiempo de coccion

Cocción

40 min.

Porciones

Porciones

6

Información Nutricional (por porción)

Calorías: 115 Kcal

Grasas: 3.7 g

Carbohidratos: 13.1g

Fibras: g

Proteínas: 7.6 g

Vitamina A: ug

Magnesio: mg

Rac Carb:

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Ingredientes

  • 4 huevos
  • 200 g de puré de boniato cocido
  • 2 tazas de leche descremada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de endulzante para personas diabéticas
  • 1 cucharada de mermelada de duraznos diet

Preparación

1Lavamos bien los boniatos y cocinamos en el horno hasta que estén tiernos.
2Retiramos la cáscara y hacemos puré.
3Batimos apenas los huevos, incorporamos el puré y la leche.
4Luego agregamos la vainilla, ralladura y endulzante para personas diabéticas.
5Vertemos la preparación en moldes individuales y cocinamos a baño María en horno convencional o directamente en microondas, hasta que se cuaje.
6Cuando pinchamos con la hoja de un cuchillo y sale limpia, retiramos.
7Dejamos enfriar y desmoldamos.
8Disolvemos la mermelada con alguna cucharada de agua hirviendo y bañamos los moldecitos desmoldados.

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