DeDiabetes

Moldecitos de Boniato

Tiempo de preparación

Preparación

30 min.

Tiempo de coccion

Cocción

40 min.

Porciones

Porciones

6

Cálculos Nutricionales: Calorías: 115 Kcal - Proteínas: 7.6 g - Lípidos: 3.7 g - Carbohidratos: 13.1g - Raciones de Carbohidratos: 0

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Ingredientes

  • 4 huevos
  • 200 g de puré de boniato cocido
  • 2 tazas de leche descremada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de endulzante para personas diabéticas
  • 1 cucharada de mermelada de duraznos diet

Preparación

Paso 1

Lavamos bien los boniatos y cocinamos en el horno hasta que estén tiernos.

Paso 2

Retiramos la cáscara y hacemos puré.

Paso 3

Batimos apenas los huevos, incorporamos el puré y la leche.

Paso 4

Luego agregamos la vainilla, ralladura y endulzante para personas diabéticas.

Paso 5

Vertemos la preparación en moldes individuales y cocinamos a baño María en horno convencional o directamente en microondas, hasta que se cuaje.

Paso 6

Cuando pinchamos con la hoja de un cuchillo y sale limpia, retiramos.

Paso 7

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Paso 8

Disolvemos la mermelada con alguna cucharada de agua hirviendo y bañamos los moldecitos desmoldados.

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