Hervido de Pollo Deliciosamente Saludable

El hervido ó sancocho es una sopa con gran contenido de ingredientes y aliños que le dan un sabor muy característico. Esta versión es deliciosa, saludable, y fácil de prepara • 45 views

Hervido de Pollo Deliciosamente Saludable
Tiempo de preparación

Preparación

15 min.

Tiempo de coccion

Cocción

60 min.

Porciones

Porciones

10

Información Nutricional (por porción)

Calorías: 436 Kcal

Grasas: 24 g

Carbohidratos: 32g

Fibras: 3g

Proteínas: 26 g

Vitamina A: ug

Magnesio: mg

Rac Carb:

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Ingredientes

  • 3 litros de agua
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 rama de cebollín
  • 1/2 pimentón rojo mediano
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla grande cortada en cuartos
  • 2 ajíes dulces cortados
  • ¼ de kilo de apio cortado en cubos medianos
  • ½ kilo de ocumo, yuca y zanahoria cortadas en cubos medianos
  • 2 ramas de cilantro
  • 1 rama de perejil
  • 1 ajo porro", "Sal y pimienta al gusto
  • --- Para el sofrito ---
  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ cebolla picadita
  • 1/2 pimentón rojo mediano
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 ajíes dulces

Preparación

1Montar en una olla grande los 3 litros de agua y aún fría coloque la pechuga cortada en cubos.
2Agregar sal al gusto, la rama de cebollín, el medio pimentón, el ajo machacado y la cebolla cortada en medios y los 2 ajíes dulces.
3Cuando esté blanda la pechuga, retirar el medio pimentón y la rama del cebollín
4Luego, añadir todas las verduras y tubérculos.
5Rectificar la sal.
6Aparte, en una sartén no muy profunda vierta el aceite y saltee los aliños restantes previamente picados (media cebolla, medio pimentón, dos dientes de ajo y dos ajíes dulces)
7Agregue este sofrito al caldo junto con el cilantro, el ajo porro y el perejil picado
8Por último, agregue un toque de pimienta al gusto.

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