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https://images.prismic.io/dediabetes/7d5c5ded-4d27-404e-873f-955914286038_hervido-pollo.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&rect=0%2C9%2C1110%2C722&w=1000&h=650Hervido de Pollo Deliciosamente Saludable
El hervido ó sancocho es una sopa con gran contenido de ingredientes y aliños que le dan un sabor muy característico. Esta versión es deliciosa, saludable, y fácil de prepara • 7407 views
Preparación
15 min.
Cocción
60 min.
Porciones
10
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 436 Kcal
Grasas: 24 g
Carbohidratos: 32g
Fibras: 3g
Proteínas: 26 g
Vitamina A: ug
Magnesio: mg
Rac Carb:
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Ingredientes
- 3 litros de agua
- 1 pechuga de pollo
- 1 rama de cebollín
- 1/2 pimentón rojo mediano
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cebolla grande cortada en cuartos
- 2 ajíes dulces cortados
- ¼ de kilo de apio cortado en cubos medianos
- ½ kilo de ocumo, yuca y zanahoria cortadas en cubos medianos
- 2 ramas de cilantro
- 1 rama de perejil
- 1 ajo porro", "Sal y pimienta al gusto
- --- Para el sofrito ---
- 2 cucharadas de aceite
- ½ cebolla picadita
- 1/2 pimentón rojo mediano
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 ajíes dulces
Preparación
| 1 | Montar en una olla grande los 3 litros de agua y aún fría coloque la pechuga cortada en cubos. |
| 2 | Agregar sal al gusto, la rama de cebollín, el medio pimentón, el ajo machacado y la cebolla cortada en medios y los 2 ajíes dulces. |
| 3 | Cuando esté blanda la pechuga, retirar el medio pimentón y la rama del cebollín |
| 4 | Luego, añadir todas las verduras y tubérculos. |
| 5 | Rectificar la sal. |
| 6 | Aparte, en una sartén no muy profunda vierta el aceite y saltee los aliños restantes previamente picados (media cebolla, medio pimentón, dos dientes de ajo y dos ajíes dulces) |
| 7 | Agregue este sofrito al caldo junto con el cilantro, el ajo porro y el perejil picado |
| 8 | Por último, agregue un toque de pimienta al gusto. |