Enrollado de carne

Tiempo de preparación

Preparación

30 min.

Tiempo de coccion

Cocción

45 min.

Porciones

Porciones

4

email

Información Nutricional

(cantidad por porción)

Calorías: 223 Kcal

Grasas: 7 g

Carbohidratos: 7g

Fibras: g

Proteínas: 33.5 g

Vitamina A: ug

Magnesio: mg

Raciones de Carbohidratos: 0.5

Nota: en el agua de cocción del matambre puede colocarse algunos vegetales para dar mayor sabor, logrando un caldo gustoso.

Anuncio

Ingredientes

  • 600 g Falda o matahambre de res
  • 1  Zanahoria rallada (grande)
  • 80 g Perejil picado
  • 2 unid Huevos duros
  • 40 g Queso rallado
  • 3 dientes Ajo
  • 1 grande Pimentón rojo
  • Orégano, ají molido, Vinagre, sal y pimienta.

Preparación

Paso 1

Eliminar de la carne el exceso de grasa. Colocarlo sobre la mesada con la grasita hacia abajo.

Paso 2

Rociarlo con un poco de vinagre, para suavizar.

Paso 3

Condimentar a gusto con orégano, ají molido y provenzal (ajo y perejil picados).

Paso 4

Condimentar a gusto con orégano, ají molido y provenzal (ajo y perejil picados).

Paso 5

Enrollar el matambre, atarlo con hilo de cocina ajustando bien.

Paso 6

Cocinarlo en agua hirviendo con sal durante dos horas más o menos, hasta que quede tierno.

Paso 7

Retirarlo del agua de cocción y prensarlo hasta que se enfríe bien.

Paso 8

Retirar el hilo de atar y servir cortado en rodajas finas.

Anuncio

Otras Recetas

Subscríbete AHORA para recibir GRATIS la dieta de 7 días