Crema de ajoporro

Crema de ajoporro
Tiempo de preparación

Preparación

30 min.

Tiempo de coccion

Cocción

20 min.

Porciones

Porciones

4

Información Nutricional (por porción)

Calorías: 397 Kcal

Grasas: 21 g

Carbohidratos: 42g

Fibras: 13g

Proteínas: 18 g

Vitamina A: ug

Magnesio: mg

Rac Carb:

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de la parte blanca del ajoporro, cortado en ruedas finas (Reserve algunas para decorar)
  • 2 calabacines mediano
  • 2 ½ tazas de consomé de carne o pollo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 3 cdas. de cubitos de pan tostado

Preparación

1Poner a derretir la mantequilla en una olla para sopas y agregar el ajoporro; sofreír por 5 minutos.
2Incorporar los calabacines y seguir sofriendo por 5 minutos más.
3Agrega el consomé y cocinar hasta que los vegetales ya estén suaves.
4Pasar la sopa a la licuadora para triturar los ingredientes a velocidad baja e ir incrementando poco a poco hasta que se obtenga una mezcla suave y homogénea.
5Pasar la crema a la olla y agregar la sal y la pimienta; revolver para mezclar bien todos los ingredientes.
6Servir en envases de barro para conservar el calor y decorar con los cubitos de pan tostado, las rueditas finas de ajoporro y semillas de chía.

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