Recetas
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Preparación
30 min.
Cocción
20 min.
Porciones
4
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 397 Kcal
Grasas: 21 g
Carbohidratos: 42g
Fibras: 13g
Proteínas: 18 g
Vitamina A: ug
Magnesio: mg
Rac Carb:
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Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de la parte blanca del ajoporro, cortado en ruedas finas (Reserve algunas para decorar)
- 2 calabacines mediano
- 2 ½ tazas de consomé de carne o pollo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 3 cdas. de cubitos de pan tostado
Preparación
| 1 | Poner a derretir la mantequilla en una olla para sopas y agregar el ajoporro; sofreír por 5 minutos. |
| 2 | Incorporar los calabacines y seguir sofriendo por 5 minutos más. |
| 3 | Agrega el consomé y cocinar hasta que los vegetales ya estén suaves. |
| 4 | Pasar la sopa a la licuadora para triturar los ingredientes a velocidad baja e ir incrementando poco a poco hasta que se obtenga una mezcla suave y homogénea. |
| 5 | Pasar la crema a la olla y agregar la sal y la pimienta; revolver para mezclar bien todos los ingredientes. |
| 6 | Servir en envases de barro para conservar el calor y decorar con los cubitos de pan tostado, las rueditas finas de ajoporro y semillas de chía. |