Arroz integral con zanahorias simple y reconfortante

Este es un pilaf muy simple y reconfortante. Además de los flavonoides y las vitaminas, las zanahorias aportan un rico sabor dulce que se complementa maravillosamente con el caldo de pollo • 16 views

Tiempo de preparación

Preparación

30 min.

Tiempo de coccion

Cocción

20 min.

Porciones

Porciones

4

Información Nutricional (por porción)

Calorías: 247 Kcal

Grasas: 6 g

Carbohidratos: 47g

Fibras: 3g

Proteínas: 5 g

Vitamina A: 426 ug

Magnesio: 10 mg

Rac Carb: 4.7

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Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral (220 g)
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • Caldo de pollo (1000 ml)
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 cebolla pequeña (70 g)
  • Sal y pimienta

Preparación

1Se rallan las zanahorias y se pela y pica la cebolla. Mientras se va calentando el caldo de pollo o de vegetal, como se prefiera, y se pocha la cebolla en una sartén con un poco de aceite.
2Se añaden las zanahorias y al cabo de dos minutos, el arroz. Se remueve todo durante tres minutos más, se echa la mitad del caldo y un poco de sal. Se deja cocer durante un cuarto de hora a fuego suave y removiendo continuamente con una cuchara de madera.
3A medida que el caldo se vaya evaporando se va echando un poco más.
4Cuando el arroz esté en su punto, se retira del fuego y se deja reposar durante cinco minutos antes de servir.

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