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A veces, los acompañamientos son la mejor parte de la comida. Esta receta de arroz integral con champiñones entra definitivamente en esa categoría de excelencia. • 7407 views
Preparación
30 min.
Cocción
20 min.
Porciones
4
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 290 Kcal
Grasas: 11 g
Carbohidratos: 45g
Fibras: 3g
Proteínas: 6 g
Vitamina A: ug
Magnesio: mg
Rac Carb:
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Ingredientes
- 1 taza de arroz integral (320 g)
- 1 cucharada aceite de oliva
- Caldo de pollo (1000 ml)
- 1 taza de champiñones laminados (250 g)
- 1 cebolla pequeña (70 g)
- Sal y pimienta
Preparación
| 1 | Se lavan los champiñones y se pela y pica la cebolla. Mientras se va calentando el caldo de pollo o de vegetal, como se prefiera, y se pocha la cebolla en una sartén con un poco de aceite. |
| 2 | Se añaden los champiñones y al cabo de dos minutos, el arroz. Se remueve todo durante tres minutos más, se echa la mitad del caldo y un poco de sal. Se deja cocer durante un cuarto de hora a fuego suave y removiendo continuamente con una cuchara de madera. |
| 3 | A medida que el caldo se vaya evaporando se va echando un poco más. |
| 4 | Cuando el arroz esté en su punto, se retira del fuego y se deja reposar durante cinco minutos antes de servir. |