Niños envueltos

Tiempo de preparación

Preparación

60 min.

Tiempo de coccion

Cocción

20 min.

Porciones

Porciones

4

Información Nutricional

(cantidad por porción)

Calorías: 303 Kcal

Grasas: 14 g

Carbohidratos: 25 g

Fibras: 5 g

Proteínas: 25 g

Vitamina A: 194 ug

Magnesio: 35 mg

Raciones de Carbohidratos: 2.5

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Ingredientes

  • 320 g de carne molida
  • 2 cdas de mostaza
  • 20 g de ají dulce
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cdta de pimienta negra
  • 600 g de repollo blanco
  • 2 cdas de puré de tomate
  • ½ taza de arroz blanco cocido
  • 3 tomate perita grandes
  • 4 cdas de queso parmesano
  • 4 cdas de aceite
  • Sal

Preparación

Paso 1

Preparar la carne molida guisada. Calentar en un caldero el aceite de oliva. Agregar los ajos machacados, el ají dulce picadito, el puré de tomate, la mostaza y la sal. Tapar y cocinar hasta que resulte una salsa.

Paso 2

Añadir la carne y desmoronarla con una cuchara de madera. Dejar que se seque.

Paso 3

Agregar el arroz blanco cocinado. Separar las hojas del repollo y pasarlas por agua hirviendo con sal para que se ablanden y se puedan enrollar. Dejarlas enfriar.

Paso 4

Al estar lista la preparación de carne molida y arroz, se coloca una o dos cucharadas sobre cada hoja de repollo y se enrollan como tabaquitos: se envuelven cerrando primero los extremos. Colocarlos en un recipiente refractario.

Paso 5

Trocear los tomates y colocarlo junto al queso parmesano por encima de los tabaquitos. Hornearlos tapados. por 20 min.

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