Recetas
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Ricos con los sabores del sofrito, estos sabrosos rollos de repollo blanco son irresistibles. El nombre proviene de la forma de los propios rollos de repollo, pero también puede ser por su naturaleza profundamente gratificante. • 7407 views
Preparación
60 min.
Cocción
20 min.
Porciones
4
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 303 Kcal
Grasas: 14 g
Carbohidratos: 25g
Fibras: 5g
Proteínas: 25 g
Vitamina A: ug
Magnesio: mg
Rac Carb:
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Ingredientes
- 320 g de carne molida
- 2 cdas de mostaza
- 20 g de ají dulce
- 4 dientes de ajo
- 1 cdta de pimienta negra
- 600 g de repollo blanco
- 2 cdas de puré de tomate
- ½ taza de arroz blanco cocido
- 3 tomate perita grandes
- 4 cdas de queso parmesano
- 4 cdas de aceite
- Sal
Preparación
| 1 | Preparar la carne molida guisada. Calentar en un caldero el aceite de oliva. Agregar los ajos machacados, el ají dulce picadito, el puré de tomate, la mostaza y la sal. Tapar y cocinar hasta que resulte una salsa. |
| 2 | Añadir la carne y desmoronarla con una cuchara de madera. Dejar que se seque. |
| 3 | Agregar el arroz blanco cocinado. Separar las hojas del repollo y pasarlas por agua hirviendo con sal para que se ablanden y se puedan enrollar. Dejarlas enfriar. |
| 4 | Al estar lista la preparación de carne molida y arroz, se coloca una o dos cucharadas sobre cada hoja de repollo y se enrollan como tabaquitos: se envuelven cerrando primero los extremos. Colocarlos en un recipiente refractario. |
| 5 | Trocear los tomates y colocarlo junto al queso parmesano por encima de los tabaquitos. Hornearlos tapados. por 20 min. |