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Estos muffins de auyama suaves y tiernos se preparan en solo unos minutos y se mantienen suaves ¡durante días! Son perfectamente dulces y, por supuesto, con mucho sabor a calabaza. • 39 views
Preparación
10 min.
Cocción
25 min.
Porciones
10
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 136 Kcal
Grasas: 7 g
Carbohidratos: 16g
Fibras: 2g
Proteínas: 4 g
Vitamina A: ug
Magnesio: mg
Rac Carb:
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Ingredientes
- 250 g calabaza asada
- 180 g harina integral (de trigo, espelta o avena)
- 2 huevos
- 50 g aceite de coco
- 120 ml leche
- 1 cucharadita bicarbonato sódico
- 1 cucharadita aroma de vainilla
- 1 cucharadita canela
- 1/2 cucharadita jengibre
- 1/2 cucharadita nuez moscada
- 1 pizca sal
Preparación
| 1 | Precalienta el horno a 180 ºC. |
| 2 | En una picadora, tritura la calabaza, el aceite de coco y los huevos. Añade la leche y la vainilla y vuelve a triturar. |
| 3 | En un bol grande, mezcla la harina, el bicarbonato, la sal y las especias. Vierte en el bol el contenido de la batidora y mezcla hasta que quede homogéneo. |
| 4 | Engrasa un molde de magdalenas (o coloca en él las cápsulas de papel) y reparte la masa en 10 huecos. Hornea entre 20 y 25 minutos. |