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Nuestra receta de sopa de lentejas está hecha principalmente con ingredientes de la despensa, pero incluye verduras abundantes y un toque de pimenton dulce para un sabor fresco y brillante. • 7407 views
Preparación
15 min.
Cocción
60 min.
Porciones
4
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 259 Kcal
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 30g
Fibras: 9g
Proteínas: 9 g
Vitamina A: ug
Magnesio: mg
Rac Carb:
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Ingredientes
- 1 taza de lentejas (200 g)
- 1 Pimentón verde (100 g)
- 1 Cebolla (80 g)
- 1 Ajo porro (70 g)
- 1 Zanahoria (100 g)
- 1 Papa (100 g)
- 1 trozo de Auyama (100 g)
- 3 cdas. de Aceite de oliva virgen
- 2 Dientes de ajo
- 1 hoja de Laurel
- 1 cda. de Sal
- 1 cdta de Pimentón dulce
Preparación
| 1 | Picamos en trozos menudos el ajo, la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el ajo porro. |
| 2 | Calentamos 1 cda de aceite de oliva en una cacerola, añadimos las verduras y sofreímos a fuego bajo durante cinco minutos. |
| 3 | Sazonamos ligeramente y cocer tres minutos más. |
| 4 | Añadimos las lentejas, la hoja de laurel y las papas cortadas en cubos y cocemos un par de minutos. |
| 5 | Cubrimos con abundante agua fría y cocemos (mejor tapadas) durante 40-50 minutos o hasta que estén tiernas. |
| 6 | Si se vieran muy secas, añadimos más agua durante el proceso. |