Recetas
https://images.prismic.io/dediabetes/c943b3fd-d4ba-4e18-ba60-1d6f5bb2fd59_hamburguesas-lentejas.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&rect=0%2C10%2C1200%2C780&w=1000&h=650Hamburguesas de lentejas
Preparación
20 min.
Cocción
10 min.
Porciones
4
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 242 Kcal
Grasas: 7 g
Carbohidratos: 43g
Fibras: 13g
Proteínas: 15 g
Vitamina A: ug
Magnesio: mg
Rac Carb:
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Ingredientes
- 400 gr de lentejas cocidas
- Una pizca de sal
- 1 Cebolla
- 1 ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- Especias variadas (Pimienta negra, orégano)
- Caldo 100% vegetal
- Aceite de oliva o girasol
- Pan rallado o harina de avena
Preparación
| 1 | Con una licuadora, trituramos las lentejas (recuerda que tienen que estar cocidas) hasta que quede una masa homogénea, y le añadimos una pizca de sal. |
| 2 | Mientras ponemos a calentar una sartén con una cucharada de aceite, picamos todas las hortalizas, añadimos un poquito de caldo y las sofreímos en una sartén a fuego medio. |
| 3 | Cuando empiece a coger un aspecto dorado, añadimos las lentejas a la sartén, mezclamos y las dejamos calentar un minuto. |
| 4 | Apagamos el fuego y las apartamos a un bol. |
| 5 | Con las manos mojadas, cogemos un trozo de la masa y le damos forma de hamburguesa o croqueta. |
| 6 | Opcionalmente las podemos pasar por un poco de pan rallado o harina de avena, si la textura de la masa no nos convence. |
| 7 | Podemos dejarlas reposar una noche entera en la nevera o 20 minutos en el congelador, para que cojan un cuerpo más firme y no se nos deshagan tan fácilmente. |
| 8 | Usamos un sartén antiadherente para dorar las hamburguesas ¡Y listo! A disfrutar. |