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https://images.prismic.io/dediabetes/a51b5fca-d723-4fe1-ad46-b6f90c02e65e_filete-de-ternera.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&rect=0%2C9%2C1110%2C722&w=1000&h=650Filete de Ternera con Brócoli y Fideos de Calabacín
Una receta que incorpora esta espectacular carne roja que es el filete de ternera. Una carne suave, deliciosa y con un sabor complejo para comer. • 7407 views
Preparación
20 min.
Cocción
15 min.
Porciones
4
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 345 Kcal
Grasas: 19 g
Carbohidratos: 23g
Fibras: 8g
Proteínas: 27 g
Vitamina A: ug
Magnesio: mg
Rac Carb:
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Ingredientes
- 1 taza de caldo de carne sin sal añadida
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- de spray antiadherente para cocinar
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 1 cebolla mediana (en rodajas)
- ½ kg de solomillo de ternera (en rodajas)
- 4 tazas colmadas floretes de brócoli frescos o congelados
- 4 tazas de fideos de calabacín (en espiral preparados) o 2calabacines pequeños
- 2 cucharadas semillas de sésamo
Preparación
| 1 | En un bol pequeño, bata el caldo, la maicena, la salsa de soja, el ajo y el jengibre. Reserve. |
| 2 | Rocíe una sartén grande o un wok con aceite en aerosol, añada aceite de sésamo y póngalo a fuego alto. |
| 3 | Añade la cebolla y saltea 2 minutos. Añade la carne y saltea 3 minutos más. |
| 4 | Añadir el brócoli y el calabacín en espiral y saltear 3 minutos más. |
| 5 | Añada la mezcla de caldo y llévela a ebullición, raspando el fondo de la sartén para soltar los restos marrones. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos. |
| 6 | Añade las semillas de sésamo y sirve |