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https://images.prismic.io/dediabetes/e0b927a6-8497-4fef-8617-85d5df173158_arepas-platano.webp?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&rect=74%2C0%2C952%2C619&w=1000&h=650Arepas de plátano maduros, rápidas y fáciles
La Arepa es uno de los alimentos más populares en Colombia y Venezuela. La arepa más común se prepara con harina de maíz precocido, sin embargo, también se puede hacer con maíz dulce fresco (choclo, mandioca (yuca) y plátanos • 7407 views
Preparación
30 min.
Cocción
15 min.
Porciones
6
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 279 Kcal
Grasas: 5 g
Carbohidratos: 56g
Fibras: 3g
Proteínas: 4 g
Vitamina A: ug
Magnesio: mg
Rac Carb:
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Ingredientes
- 2 plátanos maduros 600 g.
- 1 taza de harina de maíz precocida 145 g.
- 1 taza de leche 240 ml
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Una pizca de sal
- 1 cda. de aceite para el budare o sartén
Preparación
| 1 | Lave bien los plátanos. Corte un centímetro de cada extremo, y con un cuchillo afilado, haga un corte, o una línea en la concha del plátano, pero sin pelarlos. Solo debe cortar ligeramente la concha para facilitar la cocción. |
| 2 | Coloque los plátanos en una olla con abundante agua y se lleva a la ebullición, se cocinan por unos 15-20 minutos o hasta que este suaves y cocidos por dentro. |
| 3 | Cuando estén tibios, pero pueda tocar los plátanos. Quítele la concha, y ábralos por la mitad de forma transversal. Extraiga las venas y las semillas. |
| 4 | Tritúrelos hasta convertirlos en puré |
| 5 | Coloque el puré dentro de un bol, y agregue la leche. Amase con sus manos, hasta obtener una masa suave y pegajosa. Entonces agregue la harina de maíz poco a poco, hasta obtener una masa totalmente homogénea. |
| 6 | Separe la masa en 6 porciones de similar tamaño. |
| 7 | Haga cinco a seis esferas, bien redonditas, y luego aplánelas cuidadosamente entre las palmas de sus manos. |
| 8 | Lleve a cocción en un budare o sartén hasta dorar |