Beneficios y Receta de Jugo de Melon Amargo

La naturaleza nos ofrece una infinita variedad de soluciones para aliviar cualquier dolencia que se nos presente. Es un gran laboratorio que está a nuestra disposición cuando queramos. Un método que está recibiendo una cantidad considerable de atención es el uso de jugo de melon amargo (Momordica charantia) que puede ofrecer beneficios de salud importantes.

Este fruto también se le conoce como cundeamor chino y si eres de alguna parte de Sudamérica probablemente tengas el gusto de conocerla como *tomaco*. Esta fruta se conocen más que todo en Africa, Asia y algunas partes de Sudamérica. Pareciera que este fruto es capaz de disminuir y estabilizar el nivel de azúcar en los diabéticos por lo cual es bastante empleado en la medicina natural.

El melón amargo (Momordica charantia) es un tipo de fruta comestible y medicinal que es nativa de Asia, África y partes del Caribe. Tiene una larga historia de uso en China, la medicina ayurvédica - un sistema tradicional de curación que se ha practicado para la India durante más de 3.000 años - y también en algunos de los lugares más saludables del mundo, como Okinawa, Japón (uno de Las "zonas azules" del mundo).

Los expedientes demuestran que los usos culinarios y medicinales del melón amargo se originaron en la India, después fueron introducidos en prácticas tradicionales de la medicina china alrededor del siglo XIV. Sabiendo que los alimentos amargos tienden a ser beneficiosos para la limpieza del cuerpo y capaces de mejorar la salud del hígado, los chinos se sintieron atraídos por el sabor amargo del melón amargo. Comenzaron a cocinar y utilizar la fruta en recetas, así como en jugos para crear un tónico que ayudara a tratar condiciones tales como indigestion, malestar estomacal , heridas de la piel, tos crónica e infecciones respiratorias.

Beneficios del Melon Amargo

El melon amargo ha sido el foco de más de 100 estudios clínicos y observacionales. Es más conocido por sus efectos hipoglucémicos (la capacidad de bajar el azúcar en la sangre): la investigación muestra que el jugo de melón, frutas y polvo seco se pueden utilizar para imitar los efectos de la insulina y tratar la diabetes. (1)

Aunque los investigadores afirman que se requieren estudios adicionales para recomendar su uso para ciertas afecciones, según una revisión de 2004 publicada en Journal of Ethnopharmacology, los hallazgos muestran que el melón amargo tiene algunos de los siguientes beneficios(2):

• Controlar los niveles de azúcar en la sangre y la diabetes
• Reducción de las infecciones respiratorias como neumonía
• Disminución de la inflamación y aumento de la inmunidad
• Tratamiento del dolor abdominal, úlceras pépticas, estreñimiento, calambres y retención de líquidos
• Aumento de la protección contra el cáncer
• Reducción de la fiebre y la tos
• Disminución de la irregularidad menstrual
• Tratamiento de las condiciones de la piel incluyendo eccema, sarna y psoriasis
• Propiedades antivirales, antibacterianas y antihelmínticas (incluyendo aquellas que pueden usarse para prevenir o tratar parásitos, VIH / SIDA, malaria e incluso lepra)
• Tratamiento de gota, ictericia y cálculos renales
• Manejo de los síntomas de trastornos autoinmunes incluyendo artritis reumatoide

Informacion Nutricional del Melon Amargo

La Momordica charantia pasa por varios nombres comunes alrededor del mundo, incluyendo melón amargo, calabaza amarga, bálsamo, manzana amarga y fruta de Carilla. Pertenece a la familia de las cucurbitáceas y actualmente se cultiva principalmente en dos variedades por sus beneficios medicinales, principalmente en partes de la India.

Más de una docena de especies diferentes de la planta se encuentran en todo el mundo, y los beneficios de salud, sabor, textura, tamaño y apariencia difieren de las especies de plantas a las especies.

El tipo más ampliamente cultivado de la planta de melon amargo produce una fruta pequeña y redonda que tiene un sabor distinto, muy agrio. La fruta no madurada completamente a veces se come como un vegetal y se añade a sofritos u otras recetas, especialmente en Asia.

Se puede consumir tanto cruda y como cocinada, y se puede consumir en forma de extracto concentrado que contiene altos niveles de compuestos anti-inflamatorios, antibacterianos, antivirales.

• Según el Consejo Nacional de Melón Amargo, al menos 32 químicos activos se han identificado en el melón amargo.
• Lo que da a la planta de melón amargo ese sabor ácido característico es un tipo de compuesto alcaloide que se produce en la fruta y hojas de la planta.
• En forma vegetal inmadura, el melón amargo también es una buena fuente de nutrientes, incluyendo vitamina A, vitamina C, hierro y fósforo.
• Uno de sus atributos más importantes del melon amargo es que contiene fitonutrientes y antioxidantes biológicamente activos. Estos incluyen compuestos químicos tales como ácidos fenólicos, glucósidos, saponinas, alcaloides, aceites fijos, triterpenos, péptidos similares a la insulina y ciertos tipos de proteínas anti-inflamatorias (incluyendo esteroides).
• Los estudios han identificado compuestos fenólicos y flavonoides específicos dentro del melón amargo que son responsables de muchos de sus efectos anti-diabéticos y anticancerígenos. Estos incluyen ácido gálico, ácido tánico, catequina, ácido cafeico, p-cumárico, ácido gentisico, ácido clorogénico y epicatequina. Las investigaciones muestran que estas ayudan a reducir la inflamación, equilibrar las hormonas, regular el apetito, ayudar a prevenir la obesidad, prevenir el crecimiento de tumores y mucho más.

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El Jugo de Melon amargo

Lo puedes hacer preparándote un jugo de melón amargo y tomártelo en ayunas. Solo asegúrate de quitarle las semillas porque te puede dar diarrea o nauseas.

Este fruto tiene un ingrediente que tiene un mecanismo de acción parecido a la insulina y por ello si se toma continuamente durante cierta cantidad de tiempo, mejora la capacidad del cuerpo de producirla.

Modo de Preparación de un Jugo de Melon Amargo

1. Selecciona los más firmes melones amargos con pocas o ningunas manchas en su exterior. La fruta debe medir de 5 a 12 pulgadas de largo, y debe ser color verde o amarillo-naranja. La variedad de color amarillo-naranja es mucho menos amarga, pero puede tener menos de las poderosas propiedades que permiten al jugo de melón amargo ayudar a controlar la diabetes.
2. Puedes encontrarlos en el super o en establecimientos asiáticos.
3. Almacénalos en bolsas plásticas o de papel. Pueden durar en la nevera hasta 5 días.
4. Lava los melones amargos con agua fría corriente.
5. Corta el melón a lo largo para exponer las entrañas.
6. Quita las semillas raspando la parte interior con la punta de una cuchara o cuchillo de mesa.
7. Mete 4 o 5 melones en la licuadora para preparar una porción.
8. Bebe un vaso pequeño de jugo de melón amargo cada mañana con el estómago vacío. Beber en ayunas ayudará a acelerar las propiedades curativas a través del sistema, lo que ayuda a controlar la diabetes más eficazmente.
9. Sigue tomando el jugo de melón amargo durante 3 a 5 meses.

También puedes preparar un excelente té con las hojas. Basta con lavar y cortar las hojas y hervir en agua dulce durante unos 15 minutos. Cuela el líquido y bebe alrededor de 1/3 taza cada mañana. No bebas jugo de melon amargo si estás embarazada o deseas quedar embarazada. La fruta tiene poderosas propiedades abortivas y se ha sabido para causar infertilidad en algunos animales. Tampoco debe ser usado en niños.

1. Basch E, et al. Bitter Melon (Momordica Charantia): A Review Of Efficacy And Safety. - Pubmed - NCBI (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12625217) . Ncbi.nlm.nih.gov. N.p., 2017. Web. 9 Feb. 2017.

2. SP, Grover. "Pharmacological Actions And Potential Uses Of Momordica Charantia: A Review (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15182917) . - Pubmed - NCBI". Ncbi.nlm.nih.gov. N.p., 2017. Web. 9 Feb. 2017.