Diabetes Y Alimentación ¿Qué Sabemos Hoy?

Entre tanta información en el ciberespacio, no puedes decidir a quién hacer caso. Es bueno que no te angusties y que sepas que existen grupos como el de Trabajo de Diabetes del Reino Unido, que tiene 35 años ininterrumpidos elaborando consejos (guías) para el manejo de esta enfermedad.

La versión más actual de estas guías la puedes encontrar en Internet con el nombre de Evidence-based nutrition guidelines for the prevention and management of diabetes, desde marzo del 2018, cuando se actualizó la revisión del año 2011 por parte de dietistas especialistas en diabetes que han desarrollado su trabajo en la consulta nutricional y en la enseñanza universitaria.

Allí se habla más de los alimentos, o de los patrones alimentarios saludables, que de los nutrientes; pero además encontrarás temas como el control nutricional (micronutrientes, suplementación y alimentos industrializados); embarazo y diabetes, actividad física y estilo de vida entre otros, aunque está dirigida al personal de salud, la información es muy fácil de comprender.

Hemos resumido para ti sencillos tips con los cuales puedes reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 hasta en un 50%, mejorar tu glicemia y protegerte contra las enfermedades cardiovasculares.

Claves de alimentación en la diabetes tipo 2

• Controla la cantidad de lo que comes: no comas más de lo que gastas, y practica 30 minutos diarios de actividad física moderada-vigorosa, comienza con tres días hasta que logres 150 minutos semanales.

• Controla la calidad de lo que comes: Come más: fibra (granos enteros integrales, algunas frutas, vegetales de hojas verde oscuro), pescado (dos porciones a la semana), yogurt y queso descremados (un adecuado aporte de calcio disminuye el riesgo cardiovascular). Menos: carnes rojas y procesadas, sal (6 gramos por día), alimentos refinados y azucarados, grasa total y saturada.

• Aprende a contar la cantidad total de carbohidratos, así te manejarás en función de lo que realmente necesitas, al mismo tiempo incluye alimentos de bajo índice glucémico (tardan más en elevar la glucosa en tu sangre, por lo tanto se refiere a solo alimentos que contienen carbohidratos). Tu nutricionista puede entrenarte para ello.

• No se recomienda la suplementación de nutrientes para manejar o prevenir la diabetes. Salvo 5 mg diario de ácido fólico en la etapa pregestacional (antes de que la mujer salga embarazada) y hasta la semana 12 del embarazo. Y en el caso de los abuelitos que necesitan más proteínas, vitaminas y minerales aunque menos calorías.

• Revisa la etiqueta de los alimentos industrializados y busca en ellos los distintos tipos de azúcar: glucosa, fructosa, sacarosa, entre otros.

Claves nutricionales en la diabetes tipo 2

• Controla tu peso. Si después del diagnóstico también te refieren exceso de peso corporal una reducción del 5% (15 kg) es un primer paso, hoy día se dice que puede incluso enlentecer o atenuar el avance de la enfermedad y hasta lograr la desaparición de signos y síntomas.

• Busca consejo médico-nutricional para seguir patrones alimentarios más saludables (dieta mediterránea, dietas veganas y vegetarianas, dieta DASH-preventiva de hipertensión arterial, restricción moderada de carbohidratos, entre otros), lo que le funciona a otro quizás a ti no te sirva.

¿Curarse con plantas?

Estas guías también hablan de este tema y no las recomiendan:

• Melón amargo: ha sido refutado por un importante y gran estudio de evidencia científica (metanálisis).

• Canela: Aunque uno de sus componentes se dice que mejora la acción de la insulina, la información disponible es insuficiente.

• Alhova o Fenogreco: es una planta aromática originaria de zonas europeas, los estudios científicos que hablan de su propiedad para bajar el azúcar se consideran de poca calidad científica.

• Cúrcuma: su efecto hipoglucemiante solo se ha podido demostrar en animales.

¿Qué faltó explicar en esta guía y debes saber?

• Limita el consumo de alcohol 2 tragos a la semana los hombres y máximo 1 las mujeres.

• Tres o cuatro tazas de café (300-400 mg de cafeína) sin abusar de otros añadidos puede tener un efecto beneficioso en la diabetes y el flujo de la sangre. En cuanto al té no más de 2 tazas al día.

• Antes de copiar las indicaciones médico-nutricionales o el consejo que con la mejor intención compartió tu mejor amiga bien sobre el tratamiento, el plan de alimentación, bebidas, o plantas debes consultar con el equipo de salud que te ayuda a tratar tu diabetes. Recuerda que cada tratamiento es único y sirve a cada paciente.

Referencia

Dyson PA, Twenefour D. y colaboradores. Diabetes UK evidence-based nutrition guidelines for the prevention and management of diabetes. Diabet Med. 2018 May; 35(5):541-547. doi: 10.1111/dme.13603.