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Torta Bombón de Menta

Tiempo de preparación

Preparación

25 min.

Tiempo de coccion

Cocción

35 min.

Porciones

Porciones

8

Cálculos Nutricionales: Calorías: 320 Kcal - Proteínas: 0 g - Lípidos: 0 g - Carbohidratos: 0g - Raciones de Carbohidratos: 0

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Ingredientes

  • --- PARA LA TORTA ---
  • 3 unid Huevos
  • 20 gr Edulcorante granulado o en polvo
  • 1/2 tza Cacao tostado amargo (o cacao convencional)
  • 2 tza Harina
  • 50 gr Mantequilla
  • 120 ml Leche descremada
  • 1 cda Polvo de hornear
  • 1 cda Bicarbonato de Sodio
  • --- PARA LA COBERTURA ---
  • 4 unid claras de huevo
  • 10 gr Edulcorante granulado o en polvo
  • 1 cda Esencia de menta
  • 1 cda Gelatina sin sabor

Preparación

Paso 1

--- PREPARAR LA TORTA ---

Paso 2

Precalentar el horno a 180º.

Paso 3

Batir los huevos hasta que aumenten su volumen e incorporar el edulcorante.

Paso 4

Incorporar la mantequilla derretida y el cacao, continuar batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.

Paso 5

Agregar la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear y batir manualmente.

Paso 6

Retiramos y hacemos puré con las peras, retirando la cáscara de limón, canela y clavos.

Paso 7

Incorporar la leche descremada.

Paso 8

Hornear durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo en la mezcla el mismo salga seco.

Paso 9

Dejar enfriar en el refrigerador.

Paso 10

--- PREPARAR LA COBERTURA ---

Paso 11

Batir las claras de huevo hasta punto de nieve.

Paso 12

Hidratar la gelatina sin sabor e incorporarla a la mezcla.

Paso 13

Agregar el saborizante de menta y el edulcorante.

Paso 14

Dejar enfriar y servir sobre la torta.

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