Recetas
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Preparación
25 min.
Cocción
35 min.
Porciones
8
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 320 Kcal
Grasas: 0 g
Carbohidratos: 0g
Fibras: g
Proteínas: 0 g
Vitamina A: ug
Magnesio: mg
Rac Carb:
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Ingredientes
- --- PARA LA TORTA ---
- 3 unid Huevos
- 20 gr Edulcorante granulado o en polvo
- 1/2 tza Cacao tostado amargo (o cacao convencional)
- 2 tza Harina
- 50 gr Mantequilla
- 120 ml Leche descremada
- 1 cda Polvo de hornear
- 1 cda Bicarbonato de Sodio
- --- PARA LA COBERTURA ---
- 4 unid claras de huevo
- 10 gr Edulcorante granulado o en polvo
- 1 cda Esencia de menta
- 1 cda Gelatina sin sabor
Preparación
| 1 | --- PREPARAR LA TORTA --- |
| 2 | Precalentar el horno a 180º. |
| 3 | Batir los huevos hasta que aumenten su volumen e incorporar el edulcorante. |
| 4 | Incorporar la mantequilla derretida y el cacao, continuar batiendo hasta lograr una mezcla homogénea. |
| 5 | Agregar la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear y batir manualmente. |
| 6 | Retiramos y hacemos puré con las peras, retirando la cáscara de limón, canela y clavos. |
| 7 | Incorporar la leche descremada. |
| 8 | Hornear durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo en la mezcla el mismo salga seco. |
| 9 | Dejar enfriar en el refrigerador. |
| 10 | --- PREPARAR LA COBERTURA --- |
| 11 | Batir las claras de huevo hasta punto de nieve. |
| 12 | Hidratar la gelatina sin sabor e incorporarla a la mezcla. |
| 13 | Agregar el saborizante de menta y el edulcorante. |
| 14 | Dejar enfriar y servir sobre la torta. |