Por Qué Las Personas con Diabetes no Deben Comer Huevos

Los huevos son muy nutritivos. Sin embargo, evitar los huevos puede ser crucial para vencer la diabetes. He aquí por qué.

Ya hemos visto la importancia de una dieta baja en grasas para vencer la diabetes. Por eso, cuando se tiene en cuenta la cantidad de grasa que contiene un huevo, no es difícil entender por qué es esencial para evitar los huevos con el fin de vencer a la diabetes. Sin embargo, yo no recomendaría una persona sana, que no tenga ningún rastro de pre-diabetes, No Comer Huevos. Los huevos son nutritivos.

¿Qué hay en un huevo?

Un huevo se compone de un yugo amarillo (vitelo) rodeado por la clara de huevo (albúmina), todo dentro de una cáscara protectora. Hay muchos tipos de huevos comestibles, pero los huevos de gallina son consumidos con mayor frecuencia.

Los huevos de gallina son una gran fuente de proteínas, lo cual no es sorprendente, ya que un polluelo tiene que ser formado a partir de tan sólo el contenido dentro de la cáscara. De hecho los huevos suministran todos los aminoácidos esenciales que necesitas para reconstruir los músculos. [ Un aminoácido esencial es un aminoácido que no pueden ser sintetizados por el cuerpo de otros nutrientes y por lo tanto deben ser suministrados en la dieta. ] Sin embargo, esta proteína es la proteína animal que es difícil tratarse en los riñones.

Aunque la yema contiene un poco menos de la mitad del total de proteínas y la mayoría de los otros nutrientes, es esencialmente pura grasa, 5 gramos de grasa en un huevo de gallina de tamaño normal. Una gran yema también contiene más de 200 mg de colesterol, tanto colesterol como el que encontrarás en un gran filete de 8 oz y más de dos tercios de la ingesta diaria recomendada de 300 mg.

Los huevos no contienen hidratos de carbono complejos o fibra dietética. La falta de hidratos de carbono significa que los huevos no aparecen en el índice glicémico.

Pero los huevos proporcionan una gran cantidad de vitaminas y minerales, incluyendo vitaminas A, D, E, B2, B3, B6 y B12, hierro, calcio, fósforo y potasio.  El huevo es uno de los pocos alimentos que contienen vitamina D.

Los huevos también contienen colina. La colina es un nutriente esencial utilizado en la síntesis de los componentes utilizados para la construcción de las membranas celulares del cuerpo.

Conclusión

Los huevos, por lo tanto parecen ser una parte muy necesaria de la dieta humana. El problema es la gran cantidad de grasa animal (y el colesterol), que tienes que ingerir sólo para conseguir las proteínas y todos esos micro-nutrientes. Y como ya dije anteriormente, la grasa debe ser eliminada de una dieta anti-diabetes. Eso si, debes compensar las perdidas con suplementos dietéticos.