Receta: Champiñones Rellenos

Champiñones Rellenos

Porciones: 4 personas

Ingredientes

12 unid Champiñones grandes
100 g Jamón cocido
250 g Requesón
2 unid Jugo de limón
25 g Mantequilla
50 g Crema de leche (nata)
25 g Queso parmesano rallado
Sal y Pimienta

Preparación

1. Cocinar los champiñones en agua, agregar sal, mantequilla y el jugo de limón dejar cocinar hasta que estén tiernos, retirar del fuego colar y dejarlos reposar hasta enfriar.

2. Quitar con cuidado los tallos y picarlos, unir con el jamón previamente picado, el requesón y el queso parmesano.

3. Rellenar las cabezas de los champiñones con la mezcla anterior.

4. Cubrir cada una de las cabezas rellenas con crema de leche y queso parmesano rallado,

5. Colocarlos en una fuente y hornear hasta gratinar a 180 °C.