Mermelada de Peras

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Postres para diabeticos - mermelada de peras

[thrive_text_block color=”blue” headline=”Mermelada de Peras”] [/thrive_text_block]

Porciones: 4 personas
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[thrive_text_block color=”blue” headline=”Ingredientes”] [/thrive_text_block]

1 kg. de peras firmes

4 clavos de olor

1 ramita de canela

pizca de nuez moscada

2 cucharadas de gelatina sin sabor

cáscara de 1 limón cortada como cinta (sólo la parte amarilla)

1 y ½ cucharadas de endulzante para diabéticos.

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[thrive_text_block color=”blue” headline=”Preparación”] [/thrive_text_block]

  1. Pelamos y retiramos las semillas de las peras: ponemos la cáscara y semillas en un liencito y atamos fuerte, para que no se salgan.
  2. Cortamos las peras en cuartos, ponemos en cacerola adecuada y agregamos también el atadito de cáscaras y semillas, ya que en la cocción le darán textura a la mermelada.
  3. Agregamos también canela, clavos de olor, cáscara de limón y nuez moscada.
  4. Cubrimos apenas con agua y ponemos al fuego.
  5. Cuando levanta el hervor, bajamos el fuego y dejamos que conserve el hervor hasta que el agua prácticamente, se evapore cuidando que no se queme.
  6. Retiramos y hacemos puré con las peras, retirando la cáscara de limón, canela y clavos.
  7. Hidratamos la gelatina sin sabor con media taza de agua, entibiamos hasta que se disuelva bien y la volcamos en el puré de peras.
  8. Calentamos nuevamente toda la preparación mezclando con cuchara de madera y retiramos.
  9. Dejamos la cacerola destapada y, cuando está tibia, le agregamos el endulzante para diabéticos.
  10. Mezclamos bien y dejamos enfriar.
  11. Envasamos en recipiente limpio, seco y previamente enjuagado con alcohol.
  12. Tapamos bien el recipiente y conservamos en heladera, hasta terminar de consumir la mermelada.
  13. Por contener gelatina se conserva hasta una semana.

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[thrive_text_block color=”blue” headline=”Cálculos Nutricionales”]

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Proteínas (g) 0,5

Glúcidos (g) 30,7

Grasa (g) 0,4

Calorías 128

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