[thrive_text_block color=»blue» headline=»Mermelada de Peras»] [/thrive_text_block]
Porciones: 4 personas
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[thrive_text_block color=»blue» headline=»Ingredientes»] [/thrive_text_block]
1 kg. de peras firmes
4 clavos de olor
1 ramita de canela
pizca de nuez moscada
2 cucharadas de gelatina sin sabor
cáscara de 1 limón cortada como cinta (sólo la parte amarilla)
1 y ½ cucharadas de endulzante para diabéticos.
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[thrive_text_block color=»blue» headline=»Preparación»] [/thrive_text_block]
- Pelamos y retiramos las semillas de las peras: ponemos la cáscara y semillas en un liencito y atamos fuerte, para que no se salgan.
- Cortamos las peras en cuartos, ponemos en cacerola adecuada y agregamos también el atadito de cáscaras y semillas, ya que en la cocción le darán textura a la mermelada.
- Agregamos también canela, clavos de olor, cáscara de limón y nuez moscada.
- Cubrimos apenas con agua y ponemos al fuego.
- Cuando levanta el hervor, bajamos el fuego y dejamos que conserve el hervor hasta que el agua prácticamente, se evapore cuidando que no se queme.
- Retiramos y hacemos puré con las peras, retirando la cáscara de limón, canela y clavos.
- Hidratamos la gelatina sin sabor con media taza de agua, entibiamos hasta que se disuelva bien y la volcamos en el puré de peras.
- Calentamos nuevamente toda la preparación mezclando con cuchara de madera y retiramos.
- Dejamos la cacerola destapada y, cuando está tibia, le agregamos el endulzante para diabéticos.
- Mezclamos bien y dejamos enfriar.
- Envasamos en recipiente limpio, seco y previamente enjuagado con alcohol.
- Tapamos bien el recipiente y conservamos en heladera, hasta terminar de consumir la mermelada.
- Por contener gelatina se conserva hasta una semana.
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[thrive_text_block color=»blue» headline=»Cálculos Nutricionales»]
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Proteínas (g) 0,5
Glúcidos (g) 30,7
Grasa (g) 0,4
Calorías 128
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