Dieta Blanda Para Los Diabéticos

La persona diabética debe aprender a seleccionar de entre una amplia variedad de alimentos aquellos que le ayuden a mantener el azúcar en la sangre bajo control. Pero si a la diabetes se le suman problemas estomacales, la oferta de alimentos pudiera resultar más limitada. Cuando el nivel de azúcar en la sangre aumenta puede dañar los nervios que ayudan a que los músculos del estómago movilicen los alimentos a lo largo del tubo digestivo, ello produce un retardo en el vaciado del alimento, por lo que la digestión se hace difícil, pudiendo aparecer también vómitos, si estos problemas no se resuelven la persona podría desnutrirse y con los vómitos deshidratarse.(1)

Opciones de alimentos en la dieta blanda

Si los problemas estomacales y la diabetes te acompañan, la tolerancia de los alimentos es primordial para asegurar que recibas los nutrientes que tu cuerpo necesita. El especialista te orientará sobre lo que puedes comer, pero en general los alimentos de la dieta blanda son suaves y poco condimentados. Se toleran bien:

• Los cereales bajos en fibra (cereales a base de granos refinados o cereales cocidos) como por ejemplo la crema de trigo y el pan blanco.
• Las frutas sin semillas en lata (baja de azúcar) en forma de puré y compotas cocidos, de ninguna manera en jugos.
• Las verduras como las zanahoria han de estar cocidas, también puedes elegir judías verdes. Las carnes han de ser magras magras (pollo, pavo), puedes también incorporar el pescado, olvídate de las salsas.
• Los productos lácteos descremados, los huevos (siempre y cuando no se frían) y las sopas a base de crema están entre tus opciones.
• Si tienes problemas con los tomates o con los pimientos, no los incluyas en tu alimentación.
  Tampoco incluyas verduras que producen gases como el brócoli, el repollo, la coliflor, el pepino), ni frutas deshidratadas. Aléjate del café, el alcohol, los chocolates, los alimentos muy grasosos y de los vegetales y frutas crudos, todos ellos hacen más lenta la digestión. Los alimentos ricos en fibra como los cereales integrales, los vegetales y la frutas crudos y los granos (ej. frijoles) pueden dificultar la digestión al retrasarla y provocarte mas molestias estomacales, hinchazón, ardor o reflujo.

Beneficios de la dieta blanda en la diabetes

• La dieta blanda no es necesariamente la dieta típicamente indicada en el caso de la diabetes. En este caso se trata de que con ayuda del especialista selecciones primeramente los alimentos que puedes comer en función de tu condición de diabético y que en un segundo tiempo según tolerancia selecciones aquellos alimentos cuya consistencia puedas modificar para hacerlos más suaves.
• La dieta blanda es una buena opción en caso de diabetes y problemas estomacales, con ella podrás recibir los nutrientes que necesitas sin aumentar las molestias a la vez que se facilita facilita el control de tu nivel de glucosa en sangre y los ajustes en tu medicación. Este tipo de dieta también se usa en personas con úlceras en el estómago, con enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), con dispepsia (indigestión) o con gastritis crónica porque alivian las molestias.
• Cuando la dieta blanda se distribuye en comidas más pequeñas y frecuentes ayuda a mantener estable y por mas tiempo el nivel de azúcar en la sangre a la vez que se reduce el tiempo de digestión y mejora la sensación de hinchazón.
• El descanso luego de las comidas, masticar bien los alimentos y comer sin prisa mejorará los beneficios de la dieta para aliviar los síntomas de indigestión (2)

Recuerda, la moderación sería la primera regla y evitar algunos alimentos sería la segunda. Es importante que te mantengas alejado de los alimentos y preparaciones picantes, grasosas o ricas en fibra porque de lo contrario las molestias estomacales empeorarán.

Referencias:

1. La diabetes y la digestión. CDC. https://www.cdc.gov/diabetes/spanish/resources/features/diabetes-digestion.html.

2. Dispepsia. https://cuidateplus.marca.com/enfermedades/digestivas/dispepsia.html