Copa Caribeña

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Porciones: 2 personas

2 kiwis (160 g.)

10 frutillas (80 g.)

1 banana (125 g.)

2 Cucharadas de pasas de uva

1 taza de yogur descremado

1 cucharadita. de esencia de vainilla

1 Cucharada de endulzante para personas diabéticas.

Pelamos y cortamos los kiwis en rodajitas.
Pelamos la banana y cortamos en rodajas de 1 cm. de grosor.
Lavamos las frutillas con el cabo, luego se lo retiramos, damos el último enjuague y las cortamos al medio.
Mezclamos el yogur con vainilla y el endulzante para personas diabéticas y ponemos la mitad en cada una de las dos copas que preparamos.
Acomodamos encima las frutas frescas y rociamos con las pasas de uva. También podemos licuar el yogur con algunas frutillas o con duraznos y endulzamos con endulzante para personas diabéticas.
Servimos las copas bien frías con una hojita de menta fresca como decoración.