Casi Helado Festivo

Casi Helado Festivo

Porciones: 8 porciones

Ingredientes

½ kg. de ricotta, 1 huevo

4 claras

2 y ½ cucharadas de edulcurante para diabéticos

1 cucharada de ralladura de limón y naranja

1 cucharadita de canela en polvo

1 taza de fruta seca picada (pasas de uva, ciruelas o damascos).

Preparación

Batimos el huevo y las claras con edulcurante para diabéticos y la canela.
Incorporamos la ricota, ralladura y frutas picadas y mezclamos bien.
Vertemos la preparación en molde apenas aceitado y cocinamos en horno moderado durante 40 minutos.
Cuando está cuajado, lo retiramos, dejamos enfriar y luego ponemos en heladera durante 2 horas.
Servimos frío adornado con frutas y hojitas de menta o salvia.

Cálculos Nutricionales

Glúcidos (g) 17,2

Proteínas (g) 10

Lípidos (g) 5,8

Calorías 162

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