Torta Bombón de Menta

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Torta Bombón de Menta

Prep Time 25 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour
Servings 8 porciones

Ingredients

Para la torta:

  • 3 unid Huevos
  • 20 gr Edulcorante granulado o en polvo
  • 1/2 tza Cacao tostado amargo (o cacao convencional)
  • 2 tza Harina
  • 50 gr Mantequilla
  • 120 ml Leche descremada
  • 1 cda Polvo de hornear
  • 1 cda Bicarbonato de Sodio

Para la cobertura:

  • 4 unid claras de huevo
  • 10 gr Edulcorante granulado o en polvo
  • 1 cda Esencia de menta
  • 1 cda Gelatina sin sabor

Instructions

Para la torta:

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Batir los huevos hasta que aumenten su volumen e incorporar el edulcorante.
  3. Incorporar la mantequilla derretida y el cacao, continuar batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.
  4. Agregar la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear y batir manualmente.
  5. Incorporar la leche descremada.
  6. Hornear durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo en la mezcla el mismo salga seco.
  7. Dejar enfriar en el refrigerador.

Para la cobertura:

  1. Batir las claras de huevo hasta punto de nieve.
  2. Hidratar la gelatina sin sabor e incorporarla a la mezcla.
  3. Agregar el saborizante de menta y el edulcorante.
  4. Dejar enfriar y servir sobre la torta.

Recipe Notes

Calorías estimadas por porción: 320.

Torta de ricota y pera

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Torta de ricota y pera

Prep Time 1 minute
Cook Time 1 minute
Total Time 2 minutes
Servings 8 porciones

Ingredients

  • 500 gr Ricota
  • 4 unid Huevos
  • 1 tza Yogurt descremado
  • 15 gr Edulcorante granulado o en polvo
  • 1 cda Vainilla
  • 3/4 tza Harina
  • 1 cda Polvo de hornear
  • 4 unid Peras

Instructions

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Batir las claras de huevo a punto de nieve y reservar.
  3. Batir las yemas de huevo e incorporar el yogurt, el edulcorante, la vainilla y el polvo para hornear hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Incorporar manualmente la harina, la ricota y las claras de huevo.
  5. Agregar las peras rebanadas a la mezcla.
  6. Servir en un molde profundo.
  7. Hornear durante 1 hora.
  8. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Recipe Notes

Calorías estimadas por porción: 270.

Torta húmeda de chocolate

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Torta húmeda de chocolate

Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings 8 porciones

Ingredients

  • 1/2 tza Harina
  • 1 cda Polvo de hornear
  • 2 unid Huevos
  • 1/2 tza Mantequilla
  • 1 tableta Chocolate amargo, sin azúcar
  • 1/2 tza Cacao en polvo
  • 20 gr Edulcorante granulado o en polvo
  • Coco rallado sin azúcar
  • Esencia de Vainilla

Instructions

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Derretir la tableta de chocolate con la mantequilla a baño de maría.
  3. Batir los huevos con el edulcorante hasta lograr una mezcla homogénea.
  4. Incorporar la harina y el polvo para hornear.
  5. Incorporar el chocolate derretido y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. Incorporar el cacao en polvo a su gusto (dependiendo de qué tan oscura y amarga desee la torta).
  7. Hornear durante 30 minutos (debe quedar húmeda por dentro)
  8. Servir con un poco de coco.
  9. Servir tibio, puede reposar unos 20 minutos después de salir de horno.

Recipe Notes

Calorías estimadas por porción: 300

Torta Americana

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Torta Americana

Prep Time 50 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 32 minutes
Servings 8 porciones

Ingredients

Para la torta

  • 1 tza Harina
  • 1 cda Polvo de hornear
  • 4 unid Huevo separados
  • 10 gr Edulcorante en polvo o granulado
  • 30 gr Mantequilla
  • 1/4 tza Jugo de naranja
  • 1 tza Pure de calabaza
  • Canela al gusto

Para la cubierta

  • 50 gr Queso crema
  • 1/2 tza Zumo de naranja
  • 10 gr Edulcorante en polvo o granulado

Instructions

Para la Torta

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Batir los huevos a punto de nieve y reservar.
  3. Batir la mantequilla con el edulcorante hasta que adquiera un color blanco.
  4. Incorporar el jugo de naranja y el puré de calabaza (se puede hacer horneando la calabaza y pasándola por un procesador).
  5. Incorporar la harina, la canela y el polvo para hornear hasta lograr una mezcla homogénea.
  6. Incorporar las claras de huevo haciendo círculos envolventes.
  7. Hornear durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo a la mezcla el mismo salga seco.
  8. Dejar enfriar a temperatura ambiente durante 2 horas.

Para la Cubierta

  1. Mezclar el queso crema, el zumo de naranja y el edulcorante.
  2. Cubrir la torta una vez horneada con la mezcla.

Recipe Notes

Calorías estimadas por porción: 280.

Pastel de manzana

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Pastel de manzana

Prep Time 1 minute
Cook Time 30 minutes
Total Time 31 minutes
Servings 8 porciones

Ingredients

Para la masa

  • 2 tza Harina
  • 20 gr Edulcorante granulado o en polvo
  • 50 gr Mantequilla
  • 1 cda Polvo de hornear

Para el relleno

  • 2 unid Huevos
  • 1 tza Leche descremada
  • 20 gr Edulcorante en polvo o granulado
  • 5 unid Manzanas
  • 1 tza Mermelada de frutas sin azúcar (manzana, naranja o moras funciona bien)

Instructions

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Derretir la mantequilla e incorporarla a la harina, el polvo para hornear y agregar el edulcorante.
  3. Formar una masa, extenderla y cubrir un molde bajo con ella.
  4. Hornear durante 15 minutos o hasta que dore.
  5. Mezclar los huevos con la leche descremada y el edulcorante.
  6. Rebanar las manzanas.
  7. Cubrir el molde con las manzanas ordenadas formando un círculo (o un cuadrado si el molde es cuadrado).
  8. Agregar una capa de la mezcla de leche.
  9. Hacer otra capa de manzanas y cubrirla con un poco de mermelada sin azúcar.
  10. Hornear durante 15 minutos o hasta que dore.
  11. Se puede servir tibia o dejar enfriar a temperatura ambiente (no en la nevera).

Recipe Notes

Calorías estimadas por porción: 280

Torta de Chocolate

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torta de chocolate 1

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Torta de Chocolate

Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings 8 porciones

Ingredients

  • 4 unid Huevos
  • 100 gr Mantequilla
  • 250 gr Chocolate semi-amargo, sin azúcar
  • 1 cda Cafe
  • 200 gr Fructosa
  • 1 cda Almidón de maíz
  • 1/4 tza Cacao en polvo
  • 1 tza Harina
  • Bombones o chocolates sin azúcar

Instructions

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Batir los huevos hasta que aumenten su volumen.
  3. Incorporar la fructuosa y seguir batiendo durante unos 5 minutos.
  4. Derretir el chocolate con la mantequilla a baño de maría.
  5. Incorporar el chocolate derretido a los huevos con la fructuosa.
  6. Agregar la taza de harina progresivamente, mezclando con una cuchara.
  7. Incorporar el cacao, el almidón de maíz y la cucharada de café.
  8. Hornear durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.
  9. Servir adornando con bombones o chocolate sin azúcar.
  10. Se puede servir tibio o dejar enfriar.

Recipe Notes

Calorías estimadas por porción: 370

Torta Alemana

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Torta Alemana

Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 2 minutes
Servings 8 porciones

Ingredients

Para la torta:

  • 4 unid Huevos separados
  • 1 tza Leche descremada
  • 150 gr Chocolate oscuro sin azucar
  • 1/2 tza Mantequilla
  • 1/2 tza Pure de manzana (hornear las manzanas hasta que estén blandas)
  • 30 gr. Edulcorante granulado o en polvo
  • 1 cda Extracto de vainilla
  • 1/2 tza Agua
  • 2 tza Harina todo uso
  • 1 cda Polvo de hornear
  • pizca de sal

Para la cobertura:

  • 4 unid yemas de huevo
  • 300 gr Leche evaporada
  • 1 cda Extracto de vainilla
  • 20 gr Edulcorante granulado o en polvo
  • 1/2 tza Mantequilla
  • 250 gr Coco rallado

Instructions

Para la torta

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Batir las claras a punto de nieve con el edulcorante y reservar.
  3. Batir las yemas de huevo, junto con la mantequilla hasta que se ponga cremosa.
  4. Derretir el chocolate a baño de maría con leche, incorporarlo a la mantequilla y las yemas de huevo.
  5. Incorporar la harina, el polvo de hornear, la cucharada de vainilla y la pizca de sal, seguir batiendo hasta lograr una consistencia homogénea.
  6. Incorporar el puré de manzana.
  7. Incorporar las claras de huevo con el edulcorante, haciendo movimientos envolventes.
  8. Colocar la cobertura. (Si lo deseas, puedes hornear la torta en dos o tres moldes diferentes, colocarles cobertura a cada molde y montarlos uno sobre el otro).
  9. Hornear durante 30 minutos o hasta introducir un palillo y que salga seco.
  10. Dejar enfriar en la nevera durante 2 horas.

Para la cobertura

  1. Batir las yemas de huevo con la mantequilla.
  2. Incorporar el edulcorante y la vainilla.
  3. Incorporar la leche descremada.
  4. Mezclar con el coco rallado y colocar sobre la torta.

Recipe Notes

Calorías estimadas por porción: 350
1 2 3 44