Tarta de Limón

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Tarta de Limón

Prep Time 1 minute
Cook Time 20 minutes
Total Time 23 minutes
Servings 8 porciones

Ingredients

Para el relleno:

  • 5 unid yemas de huevo
  • 20 gr Edulcorante granulado o en polvo
  • 4 unid zumo de limones
  • 1 unid Ralladura de Limón
  • 1 cda Almidón de maíz
  • 100 gr Mantequilla fría

Para el crust:

  • 150 gr Galletas sin azúcar trituradas
  • 30 gr Mantequilla derretida
  • Fresas para decorar
  • Hojas de menta para decorar

Instructions

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Calentar en una olla el zumo de limón, la ralladura de limón y el edulcorante.
  3. Una vez que se haya disuelto se incorpora el almidón de maíz (disuelto en un poquito de agua) y las yemas de huevo, sin dejar de revolver.
  4. Una vez que se logre una textura de crema, se incorpora la mantequilla fría removiendo rápidamente, hasta lograr una crema homogénea.
  5. Enfriar la mezcla.
  6. Mezclar las galletas con la mantequilla derretida y hornear durante 20 minutos a 180º, o hasta que estén tostadas.
  7. Se puede servir en capas, o se puede colocar la galleta en la parte baja de un molde y verter la mezcla de limón sobre la misma.
  8. Decorar con fresas y hojas de menta.
  9. Enfriar en el refrigerador durante 2 horas y servir frío

Recipe Notes

Calorías estimadas por porción: 256.Proteínas 4,2g.; Glúcidos 30,4g.; Grasa 11g.

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