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Torta Alemana

Tiempo de preparación

Preparación

30 min.

Tiempo de coccion

Cocción

30 min.

Porciones

Porciones

8

Cálculos Nutricionales: Calorías: 350 Kcal - Proteínas: 0 g - Lípidos: 0 g - Carbohidratos: 0g - Raciones de Carbohidratos: 0

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Ingredientes

  • 4 unid Huevos separados
  • 1 tza Leche descremada
  • 150 gr Chocolate oscuro sin azucar
  • 1/2 tza Mantequilla
  • 1/2 tza Pure de manzana (hornear las manzanas hasta que estén blandas)
  • 30 gr. Edulcorante granulado o en polvo
  • 1 cda Extracto de vainilla
  • 1/2 tza Agua
  • 2 tza Harina todo uso
  • 1 cda Polvo de hornear
  • pizca de sal
  • PARA LA COBERTURA:
  • 4 unid yemas de huevo
  • 300 gr Leche evaporada
  • 1 cda Extracto de vainilla
  • 20 gr Edulcorante granulado o en polvo
  • 1/2 tza Mantequilla
  • 250 gr Coco rallado

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180º.

Paso 2

Batir las claras a punto de nieve con el edulcorante y reservar.

Paso 3

Batir las yemas de huevo, junto con la mantequilla hasta que se ponga cremosa.

Paso 4

Derretir el chocolate a baño de maría con leche, incorporarlo a la mantequilla y las yemas de huevo.

Paso 5

Incorporar la harina, el polvo de hornear, la cucharada de vainilla y la pizca de sal, seguir batiendo hasta lograr una consistencia homogénea.

Paso 6

Incorporar el puré de manzana.

Paso 7

Incorporar las claras de huevo con el edulcorante, haciendo movimientos envolventes.

Paso 8

Cobertura Opción A: Puedes hornear la torta sin la cobertura, y luego colocar la cobertura al final de la cocción. En este caso, introduce la torta cuando ya le hayas colocado la cobertura unos 5 minutos en el horno o hasta que dore un poco la cobertura.

Paso 9

Cobertura Opción B: Puedes colocar la cobertura y después hornear la torta, siempre cuidando que la cobertura no esté demasiado cerca de la parte superior del horno para que no se queme (colócala en la bandeja más baja).

Paso 10

Hornear durante 30 minutos o hasta introducir un palillo y que salga seco.

Paso 11

Inicia la preparación de la covertura.

Paso 12

Batir las yemas de huevo con la mantequilla.

Paso 13

Incorporar el edulcorante y la vainilla.

Paso 14

Incorporar la leche descremada.

Paso 15

Mezclar con el coco rallado y colocar sobre la torta.

Paso 16

Montaje: Esta torta puede quedar muy bonita si la presentas por capas. Para ello, puedes hornear la mezcla en tres moldes iguales, cuando esté lista, cubres cada capa con un poco de cobertura haciendo una torre, y después cubres toda la parte exterior con la cobertura. Después hornea unos 5 minutos de nuevo o hasta que la cobertura esté un poco dorada.

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