Salsa Bolognesa Clásica

Una salsa boloñesa clásica debería estar en el repertorio de todo cocinero casero. Esta versión es suave, rica, abundante y cocinada a fuego lento durante horas para un sabor a la perfección. La esencia misma de la comida casera italiana. • 11 views

Tiempo de preparación

Preparación

90 min.

Tiempo de coccion

Cocción

60 min.

Porciones

Porciones

4

Información Nutricional (por porción)

Calorías: 278 Kcal

Grasas: 17 g

Carbohidratos: 15g

Fibras: 4g

Proteínas: 20 g

Vitamina A: 704 ug

Magnesio: 17 mg

Rac Carb: 1.5

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Ingredientes

  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • ½ kg de carne magra molida
  • 1 zanahoria grande, pelada y picada en procesador
  • 1 cebolla blanca cabezona picada diminuta
  • 1 pimiento verde picado diminuto
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 taza de pasta de tomate
  • 1 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 pizca de laurel
  • 1 pimiento rojo picado finamente

Preparación

1Empezaremos esta receta de salsa bolognesa casera poniendo una olla con aceite a fuego alto. Agregamos la cebolla junto con los pimientos y dejamos dorar.
2Seguidamente, agregamos la carne molida al sofrito de la bolognesa y seguimos removiendo constantemente hasta que se cocine. En este momento a nosotros nos gusta añadir la pimienta molida al gusto.
3Cuando la carne ya esté hecha, añadimos la zanahoria e inmediatamente la pasta de tomate junto con agua, tomillo y laurel. Dejamos reducir la salsa. Recuerda cocinar la salsa bolognesa a fuego lento, de esta forma todo se cocinará poco a poco, desprendiendo los sabores.
4El punto final a la hora de saber cómo hacer salsa bolognesa es dejarla reposar después de todo este proceso durante unos 20 minutos. ¡Y ya está lista la salsa bolognesa! Puedes servirla encima de la pasta cocinada al dente. Deliciosa y fácil de hacer.

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