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https://images.prismic.io/dediabetes/e84ce8b1-6459-4b97-a367-727b69391cf8_ensalada-frijoles.webp?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&rect=0%2C5%2C680%2C442&w=1000&h=650Ensalada de frijoles Multicolores
Esta receta de ensalada de frijoles negros es pefecta para entretener una multitud y se ha convertido en una de las recetas más populares. Es muy práctica porque puedes prepararla con anterioridad; que deberías hacerlo porque se pone más rica cuanto más tiempo reposa! • 7407 views
Preparación
60 min.
Cocción
30 min.
Porciones
4
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 203 Kcal
Grasas: 6 g
Carbohidratos: 38g
Fibras: 13g
Proteínas: 13 g
Vitamina A: ug
Magnesio: mg
Rac Carb:
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Ingredientes
- --- Para el Aderezo ---
- 1/3 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de aguacate
- 2 cucharadas de perejil picado
- --- Para la Ensalada ---
- 1 taza de frijoles bayos, cocidos y sin caldo
- 1 taza de frijoles negros cocidos y sin caldo
- 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
- 1/4 taza de granos de maíz tierno
- 1/4 taza de celery finamente picado
- 2 hojas de espinaca ligeramente picadas
Preparación
| 1 | Para el aderezo, combinar el jugo de limón con el aceite poco a poco batiendo fuertemente con la ayuda de un batidor globo o tenedor. |
| 2 | En un tazón grande incorporar los frijoles, cebolla, granos de elote y apio. |
| 3 | Servir una cama de espinaca, encima la mezcla de la ensalada y espolvorear el perejil picado. |