Ensalada de frijoles Multicolores

Esta receta de ensalada de frijoles negros es pefecta para entretener una multitud y se ha convertido en una de las recetas más populares. Es muy práctica porque puedes prepararla con anterioridad; que deberías hacerlo porque se pone más rica cuanto más tiempo reposa! • 15 views

Ensalada de frijoles Multicolores
Tiempo de preparación

Preparación

60 min.

Tiempo de coccion

Cocción

30 min.

Porciones

Porciones

4

Información Nutricional (por porción)

Calorías: 203 Kcal

Grasas: 6 g

Carbohidratos: 38g

Fibras: 13g

Proteínas: 13 g

Vitamina A: ug

Magnesio: mg

Rac Carb:

Subscríbete para recibir un plan de comidas para la diabetes de 7 dias, gratis

Ingredientes

  • --- Para el Aderezo ---
  • 1/3 taza de jugo de limón
  • 1/4 taza de aceite de aguacate
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • --- Para la Ensalada ---
  • 1 taza de frijoles bayos, cocidos y sin caldo
  • 1 taza de frijoles negros cocidos y sin caldo
  • 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
  • 1/4 taza de granos de maíz tierno
  • 1/4 taza de celery finamente picado
  • 2 hojas de espinaca ligeramente picadas

Preparación

1Para el aderezo, combinar el jugo de limón con el aceite poco a poco batiendo fuertemente con la ayuda de un batidor globo o tenedor.
2En un tazón grande incorporar los frijoles, cebolla, granos de elote y apio.
3Servir una cama de espinaca, encima la mezcla de la ensalada y espolvorear el perejil picado.

Otras Recetas

Únete a nuestra comunidad

Recibe en exclusivo nuestro menú de 7 días y manténte informado de la actualidad sobre el cuidado de la Diabetes