Arroz integral con champiñones

Tiempo de preparación

Preparación

30 min.

Tiempo de coccion

Cocción

20 min.

Porciones

Porciones

4

Información Nutricional

(cantidad por porción)

Calorías: 290 Kcal

Grasas: 11 g

Carbohidratos: 45 g

Fibras: 3 g

Proteínas: 6 g

Vitamina A: 1 ug

Magnesio: 9 mg

Raciones de Carbohidratos: 4.5

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Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral (320 g)
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • Caldo de pollo (1000 ml)
  • 1 taza de champiñones laminados (250 g)
  • 1 cebolla pequeña (70 g)
  • Sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Se lavan los champiñones y se pela y pica la cebolla. Mientras se va calentando el caldo de pollo o de vegetal, como se prefiera, y se pocha la cebolla en una sartén con un poco de aceite.

Paso 2

Se añaden los champiñones y al cabo de dos minutos, el arroz. Se remueve todo durante tres minutos más, se echa la mitad del caldo y un poco de sal. Se deja cocer durante un cuarto de hora a fuego suave y removiendo continuamente con una cuchara de madera.

Paso 3

A medida que el caldo se vaya evaporando se va echando un poco más.

Paso 4

Cuando el arroz esté en su punto, se retira del fuego y se deja reposar durante cinco minutos antes de servir.

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