Arroz integral Rápido con Champiñones

A veces, los acompañamientos son la mejor parte de la comida. Esta receta de arroz integral con champiñones entra definitivamente en esa categoría de excelencia.

Tiempo de preparación

Preparación

30 min.

Tiempo de coccion

Cocción

20 min.

Porciones

Porciones

4

Información Nutricional (por porción)

Calorías: 290 Kcal

Grasas: 11 g

Carbohidratos: 45g

Fibras: 3g

Proteínas: 6 g

Vitamina A: 1 ug

Magnesio: 9 mg

Rac Carb: 4.5

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Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral (320 g)
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • Caldo de pollo (1000 ml)
  • 1 taza de champiñones laminados (250 g)
  • 1 cebolla pequeña (70 g)
  • Sal y pimienta

Preparación

1Se lavan los champiñones y se pela y pica la cebolla. Mientras se va calentando el caldo de pollo o de vegetal, como se prefiera, y se pocha la cebolla en una sartén con un poco de aceite.
2Se añaden los champiñones y al cabo de dos minutos, el arroz. Se remueve todo durante tres minutos más, se echa la mitad del caldo y un poco de sal. Se deja cocer durante un cuarto de hora a fuego suave y removiendo continuamente con una cuchara de madera.
3A medida que el caldo se vaya evaporando se va echando un poco más.
4Cuando el arroz esté en su punto, se retira del fuego y se deja reposar durante cinco minutos antes de servir.

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