Arepas de plátano maduros, rápidas y fáciles

La Arepa es uno de los alimentos más populares en Colombia y Venezuela. La arepa más común se prepara con harina de maíz precocido, sin embargo, también se puede hacer con maíz dulce fresco (choclo, mandioca (yuca) y plátanos • 2 views

Tiempo de preparación

Preparación

30 min.

Tiempo de coccion

Cocción

15 min.

Porciones

Porciones

6

Información Nutricional (por porción)

Calorías: 279 Kcal

Grasas: 5 g

Carbohidratos: 56g

Fibras: 3g

Proteínas: 4 g

Vitamina A: 251 ug

Magnesio: 6 mg

Rac Carb: 5.6

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Ingredientes

  • 2 plátanos maduros 600 g.
  • 1 taza de harina de maíz precocida 145 g.
  • 1 taza de leche 240 ml
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • Una pizca de sal
  • 1 cda. de aceite para el budare o sartén

Preparación

1Lave bien los plátanos. Corte un centímetro de cada extremo, y con un cuchillo afilado, haga un corte, o una línea en la concha del plátano, pero sin pelarlos. Solo debe cortar ligeramente la concha para facilitar la cocción.
2Coloque los plátanos en una olla con abundante agua y se lleva a la ebullición, se cocinan por unos 15-20 minutos o hasta que este suaves y cocidos por dentro.
3Cuando estén tibios, pero pueda tocar los plátanos. Quítele la concha, y ábralos por la mitad de forma transversal. Extraiga las venas y las semillas.
4Tritúrelos hasta convertirlos en puré
5Coloque el puré dentro de un bol, y agregue la leche. Amase con sus manos, hasta obtener una masa suave y pegajosa. Entonces agregue la harina de maíz poco a poco, hasta obtener una masa totalmente homogénea.
6Separe la masa en 6 porciones de similar tamaño.
7Haga cinco a seis esferas, bien redonditas, y luego aplánelas cuidadosamente entre las palmas de sus manos.
8Lleve a cocción en un budare o sartén hasta dorar

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