Panna Cotta

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panna cotta

Panna Cotta


Tiempo total 30 minutos
Raciones 8 porciones
Calorías 338 kcal

Ingredientes

  • 300 ml nata (o crema de leche)
  • 300 ml leche descremada
  • 20 gr edulcorante granulado o en polvo
  • 10 gr gelatina sin sabor
  • ralladura de limón

Para la cobertura:

  • 1 tableta chocolate amargo sin azúcar
  • 50 gr crema de leche
  • Frambuesas o fresas naturales

Elaboración paso a paso

  1. En una olla honda calentar a fuego medio-bajo la nata con la leche descremada, la ralladura de limón y el edulcorante (sin llevar a hervor).

  2. Retirar del fuego e incorporar la gelatina (previamente hidratada en un par de cucharitas de agua o leche tibia).

  3. Revolver hasta disolver y servir en moldes individuales.

  4. Llevar a la nevera durante 2 horas o hasta alcanzar una consistencia firme.

Para la cobertura:

  1. Derretir en baño de maría el chocolate con la nata, hasta alcanzar una consistencia cremosa.

Montaje:

  1. Una vez que la panna cotta haya alcanzado una consistencia firme en la nevera, cubrir con la cobertura y dejar enfriar unos 20 minutos más (si prefieres que el chocolate esté más suave y derretido no es necesario enfriarlo).

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