Enrollado de carne

Recetas Comidas

enrollado de carne

Enrollado de Carne

Porciones: 4 personas

Ingredientes

600 g Falda o matahambre de res

1  Zanahoria rallada (grande)

80 g Perejil picado

2 unid Huevos duros

40 g Queso rallado

3 dientes Ajo

1 grande Pimentón rojo

Orégano, ají molido, Vinagre, sal y pimienta.

Preparación
  1. Eliminar de la carne el exceso de grasa. Colocarlo sobre la mesada con la grasita hacia abajo.
  2. Rociarlo con un poco de vinagre, para suavizar.
  3. Condimentar a gusto con orégano, ají molido y provenzal (ajo y perejil picados).
  4. Colocar encima las zanahorias cortadas finamente a lo largo, el pimentón morrón rojo en tiritas y los huevos duros en rodajas y el queso rallado.
  5. Enrollar el matambre, atarlo con hilo de cocina ajustando bien.
  6. Cocinarlo en agua hirviendo con sal durante dos horas más o menos, hasta que quede tierno.
  7. Retirarlo del agua de cocción y prensarlo hasta que se enfríe bien.
  8. Retirar el hilo de atar y servir cortado en rodajas finas.

Nota: en el agua de cocción del matambre puede colocarse algunos vegetales para dar mayor sabor, logrando un caldo gustoso.

Cálculos Nutricionales

Calorías: 222.8 Kcal

Proteínas: 33.5 g

Lípidos: 7.0 g

Carbohidratos: 7.0 g

Raciones de Carbohidratos: 0.5

Recomendamos para la Diabetes:

Retinopatia Diabetica

DESCARGA EL PLAN DE DIETA PARA DIABETICOS

  • Una alimentación equivocada puede tener consecuencias muy negativas en la salud de una persona diabetica
  • Esta guía de dieta elimina el adivinar y te ofrece un plan de comidas espencialmente diseñado para diabeticos

Dejar un comentario:

Dejar un comentario:

Aprende las claves de una dieta Efectiva para la Diabetes*

* Resultados pueden variar

x