Yogur Griego En La Dieta Diabética

Suave, cremoso, espeso – el yogur griego es uno de los alimentos más sabrosos que existen alrededor, y su popularidad no muestra signos de disminuir. Con una textura parecida al pudín y un sabor ligeramente ácido, el yogur griego también tiene más proteínas, menos carbohidratos y menos azúcares que el yogur tradicional. Esto significa que el yogur griego puede ser adecuado para las personas con diabetes.

A todos nos gusta el buen sabor de este yogurt y los pacientes de diabetes no son la excepción, incluso los pacientes que no son grandes fanáticos del yogur o de productos lácteos reconocen que tienen un “trato especial” con este alimento.

La consistencia espesa del yogur griego proviene del esfuerzo para eliminar el suero líquido. Este proceso aumenta la cantidad de proteína por porción y elimina parte importante de los hidratos de carbono, que las personas con diabetes deben vigilar cuidadosamente. Para la gente con diabetes, alimentos con los hidratos de carbono más bajos son un plus, se puede consumir el yogur como un aperitivo sin tener que dar cuenta de muchos hidratos de carbono.

El aumento en la cantidad de proteínas también puede ayudarte a sentir que has tenido un bocado más sustancial, por lo que te sentirás más satisfecho y no sentir hambre por más tiempo. En términos de promoción de la saciedad y ayudar a las personas a que se sientan llenas, es genial. Y comenzar el día con yogur griego puede incluso ayudar a controlar tu azúcar en la sangre durante todo el día. Comer alimentos con un IG bajo para el desayuno ayuda a evitar los picos de azúcar en la sangre que pudieran presentarse luego, según han revelado los estudios realizados.

Revisa las etiquetas de yogur griego

Por supuesto, no todos los yogures griegos son iguales. Con muchas marcas y sabores en el mercado, es importante leer las etiquetas de nutrición cuidadosamente para encontrar uno que funcione con una dieta para la diabetes. El contenido de carbohidratos es el elemento más importante a buscar en la etiqueta nutricional de yogur griego, ya que representa el contenido de azúcar que los diabéticos deben vigilar. La mejor elección es siempre una versión sin grasa, dicen los especialistas.

En términos de sabor, las variedades de yogurt normal funcionan mejor para los diabéticos que las opciones rellenas de fruta. Si hay fruta en la parte inferior, significa que va a haber más azúcar y carbohidratos en la mezcla,  pero si realmente quieres un yogur con sabor, se lo puedes agregar tu con laa frutas naturales que tengas en casa. En esta página te he facilitado numerosas opciones en posts anteriores (y seguramente, en el futuro habrá más información valiosa).

Otra alternativa es seleccionar vainilla o yogures griegos con miel, que son generalmente más bajos en hidratos de carbono que aquellos que contienen fruta. Los pacientes se sienten como que están recibiendo un tratamiento no adecuado cuando llegan a comer yogur con la miel en el fondo. Es casi demasiado bueno para ser verdad. Para evitar que accidentalmente excedas tu límite de carbohidratos, también debes comprobar la etiqueta para saber cuántas porciones son en un solo paquete. En algunos productos, un contenedor puede ser de dos porciones, así que tienes que tener cuidado.

Poner yogur griego en el menú

La mayoría de las personas con diabetes tienen entre 45 a 75 gramos de hidratos de carbono para “gastar”; en cada comida y meriendas deben oscilar entre 15 a 30 gramos. Con muchos yogures griegos sin grasa con un peso de alrededor de 7 a 12 gramos de carbohidratos por porción, es fácil integrarlos en una comida o como un bocadillo entre comidas. Solo debes de tener cuidado de no sobrepasar tu límite, es muy necesario que lleves esa cuenta de hidratos de carbono.

El yogur griego también se puede utilizar en recetas. T sugiero el uso de yogur griego sin aditivos en lugar de una crema agria en las papas al horno o en salsas; mezclar con tus hierbas frescas o secas picadas favoritas. También puedes probar este deliciosa degustación de postres para diabeticos: Mezclas una cucharadita de miel y un puñado de nueces picadas en un recipiente del tamaño de una sola porción de yogur natural sin grasa griega. Si lo deseas, agrega una gota de tu extracto favorito, como la vainilla o almendra, para darle más sabor. Te aseguro que te quedará muy sabroso y no va a tener consecuencias dañinas para tu salud siempre y cuando no exageres. Esto te puede dar un buen tratamiento sin todos los carbohidratos que tendrías con helado u otros alimentos.

Como siempre te aconsejo, no olvides consultar a tu médico ante cualquier alimento que quieras añadir a tu dieta. Él sabrá aconsejarte o avalar cualquier comida que desees agregar a tu dieta.

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