¿Es el Vinagre De Sidra De Manzana Beneficioso?

El Vinagre De Sidra De Manzana se dice que es una cura para numerosas enfermedades y condiciones problemáticas. La mayoría de estas afirmaciones no están respaldadas por ninguna prueba clínica. Parece, sin embargo, que este vinagre puede ser de utilidad en el tratamiento de la diabetes y condiciones relacionadas tales como la obesidad, niveles elevados de colesterol y presión arterial alta. ¿Pero es el Vinagre De Sidra De Manzana realmente beneficioso?

Veamos algunas afirmaciones comunes:

Vinagre De Sidra De ManzanaLa diabetes: Varios estudios sugieren que el vinagre de sidra de manzana puede ayudar a lograr niveles más bajos de glucosa. Uno de estos estudios mostró que tomar dos cucharadas de vinagre a la hora de acostarse dio como resultado unos niveles de glucosa en la mañana que eran más bajos de lo normal en aproximadamente un 5%. Sin embargo, este fue un estudio muy pequeño y sólo abarcó a 11 sujetos.

La obesidad: un estudio encontró que los sujetos que comían un pedazo de pan con pequeñas cantidades de vinagre se sentían más saciados que los que solo comían el pan. Pero esto también fue un estudio muy pequeño, que involucraba a 12 personas.

Colesterol: estudios con ratones han demostrado que el vinagre puede disminuir los niveles de colesterol en la sangre. Pero no hay tales estudios que se hayan llevado a cabo utilizando seres humanos como sujetos.

La presión arterial: el vinagre también ha logrado reducir la presión arterial, pero de nuevo los estudios fueron sólo en ratones.

Sin embargo, un gran estudio observacional encontró que las personas que comían ensaladas con aderezo de aceite y vinagre al menos cinco veces a la semana tenían tasas más bajas de enfermedades del corazón que otras personas. El problema es que, a pesar de que este fue un estudio a gran escala, es prácticamente imposible decir que era el vinagre el que hizo el truco y no alguna otra variable, como alguna de las hortalizas.

Los resultados de estos estudios pueden, en general, ser prometedores. Sin embargo, son poco más que eso. Se requieren estudios mucho más amplios para determinar si el vinagre de sidra de manzana (o de hecho cualquier vinagre) pueden ser de algún beneficio para nuestra salud.

Mientras tanto, deberíamos estar tomando vinagre de manzana con el argumento de que puede ser o tal vez no.

¿Qué tan seguro es el vinagre de sidra de manzana?

El vinagre de manzana es muy ácido y se sabe que quema la piel algunas veces al entrar en contacto. Esto significa que podría dañar el esmalte de los dientes y la carne de la boca y la garganta. Obviamente, siempre debe ser diluido con agua o un jugo y tomarse con precaución.

Cualquier persona (como yo) que haya experimentado el reflujo ácido, en el que el ácido del estómago que se libera durante el proceso digestivo fluye de nuevo hasta la garganta, será extremadamente cuidadosa de cualquier cosa que dañe los tejidos de la garganta y la boca.

El vinagre de manzana también podría, en teoría, tener un efecto adverso sobre medicamentos para la diabetes y enfermedades del corazón. Además, se ha sugerido que este vinagre podría reducir los niveles de potasio y disminuir la densidad ósea.

Una vez más, parece que nada ha sido probado clínicamente en estudios a gran escala.

Mientras no haya estudios serios a gran escala no te recomiendo usar el vinagre ya que es muy ácido. Pero siempre podrás añadirlo a tu ensalada.

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† Los resultados pueden variar dependiendo de la persona y circunstancias particulares. La Información y declaraciones hechas son para fines educativos y no pretenden sustituir el consejo de su médico. DeDiabetes no provee consejos médicos, prescripciones medicas o diagnósticos de enfermedad. Los puntos de vista nutricional y consejos expresados por DeDiabetes no tienen la intención de ser un sustituto para el servicio médico convencional. Si usted tiene una condición médica grave o alguna preocupación de salud, consulte a su médico.

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