7 Exquisitas Tortas Para Diabeticos

Empezando por la Torta Alemana, los invitamos ha disfrutar de nuestras mejores recetas de tortas para diabeticos. Hemos seleccionado aquellas recetas cuyo contenido nutricional están acorde con las necesidades de la persona diabética y con un exquisito sabor.

Tortas para diabeticos #1: Torta Alemana

A pesar de que una persona tenga diabetes, existen pocas razones para no disfrutar de vez en cuando de un pastel de chocolate alemán. Esta deliciosa torta utiliza algunas onzas de chocolate para hornear o cacao sin azúcar, harina de pastel, mantequilla, huevos y  azúcar. Para adornarla se usa leche evaporada, nueces, coco, yema de huevo, azúcar y  vainilla. Se pueden utilizar sustitutos para el azúcar y grasa en la torta, dejando caer la carga de calorías de forma considerable, lo que hace que sea un mejor postre para los diabéticos que la receta original. Aunque puedes jugar con los ingredientes, también se puede seguir las instrucciones para hacer el pastel basado en recetas tradicionales de la torta de chocolate alemana.

Ingredientes: Sustituto del azúcar, puré de manzana, leche en polvo baja en grasa, Coco sin azúcar, batidora, tazones, espátula, moldes para hornear, Pan

Ahora comencemos. Sustituye el azúcar en la torta con sustitutos. Las opciones incluyen edulcorantes a base detorta alemana diabetes preparar german-chocolate-ay-1875751 sacarosa, stevia, sacarina, aspartame, acesulfame de potasio y neotamo entre otros. Los edulcorantes se encuentran normalmente en el super en el pasillo de panadería cerca de los azúcares reales. Elije edulcorantes especialmente formulados para hornear.

El puré de manzana sin azúcar es un buen sustituto de la mantequilla. Tiene la propiedad de crea una textura húmeda en los productos horneados. A pesar de que la mantequilla no es un hidrato de carbono, tiene un montón de calorías de grasa. La cantidad de mantequilla en recetas de pastel de chocolate alemán  puede variar. Los pasteleros han encontrado que pueden reducir la grasa en un 75 por ciento cuando se utiliza puré de manzana.

Sigue las instrucctortas para diabeticos torta alemanaiones de la receta para el tamaño, forma y recubrimientos de las sartenes a utilizar para hacer la torta. Enciende el horno a la temperatura especificada en la receta. Debes tener cuidado con el tiempo de cocción de la torta. A veces, los sustitutos del azúcar no se pueden hornear tanto tiempo como el azúcar real. Una vez que la torta esté lista, procede a aflojar los lados con un cuchillo y colócala sobre una rejilla para enfriar.

Haz el glaseado en una cacerola de acuerdo con las indicaciones que la receta ofrece. Escarcha el pastel después de que el pastel se enfríe un poco. Usa leche evaporada y el sustituto del azúcar. El coco sin azúcar también reduce la carga de hidratos de carbono. Las nueces tienen un índice glucémico bajo, una medida de la rapidez con que el azúcar entra en el torrente sanguíneo. Los alimentos con un alto índice glucémico provocan picos en los niveles de azúcar en la sangre y cuando los niveles caen, las personas sienten que tienen hambre de nuevo.

Refrigera cualquier porción del pastel que no se hayan comido. El azúcar real actúa como un conservante, pero los sustitutos del azúcar no lo hacen. A pesar de que las yemas de huevo y otros ingredientes se cuecen en el pastel y se cocinan en el glaseado, se pueden echar a perder a temperatura ambiente.

Tortas para diabeticos #2: Torta de Chocolate

Rendimiento: 8 porcionestortas para diabeticos torta de chocolate

Ingredientes: 1 taza de harina, 2 y ½ cucharadas de SUCRALIGHT POLVO o alternativa, ¼ de taza de cacao, 2 huevos, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1 cucharada de manteca y ½ taza de leche descremada.

Elaboración: batimos los huevos con SUCRALIGHT hasta formar una crema. Agregamos de a poco la mezcla que hicimos con harina, cacao y polvo de hornear.  Calentamos la leche con la manteca y volcamos sobre la preparación. Mezclamos y volcamos en un molde apenas aceitado con un papel. Llevamos al horno en calor medio y cocinamos hasta que, pinchando con un palito, sale limpio. Retiramos, dejamos enfriar en el molde y luego desmoldamos y servimos.

Valor nutricional por porción

Glúcidos (g)     12,6

Proteínas (g)  4,7

Lípidos (g)     2,9

Calorías (Kcal) 97,7

Tortas para diabeticos #3: Pastel de Manzana

tortas para diabeticos pastel de manzanaRendimiento: 12 Porciones

Ingredientes: 2 tazas de harina, 2 y ½ cucharadas de SUCRALIGHT POLVO o alternativa, 50 g. de margarina bajas calorías, 1 cucharadita de polvo de hornear, 2 huevos, 1 taza de leche descremada, ½ kg. de manzanas Granny Smith, ¼ kg. de dulce de batata cortado en cubitos (opcional), 2 cucharadas de ralladura de limón.

Elaboración: mezclamos los elementos secos: harina, SUCRALIGHT y polvo de hornear e  incorporamos la margarina, deshaciéndola como grumitos. Queda como pan rallado grueso. En un molde de vidrio de fondo plano, ponemos un fondo de la mezcla de elementos secos, manzanas en rebanadas finas por arriba con el dulce de batata y otra capa de la mezcla seca mezclada con la ralladura de limón. Batimos los huevos con la leche descremada y rociamos toda la preparación que está en el molde, utilizando una cuchara, para que quede parejo y penetre bien. Cocinamos en horno moderado, durante 25 minutos. Controlamos el punto de cocción, y si está armado y empezó a dorarse por arriba, está pronto.

Retiramos y dejamos enfriar.  Lo servimos en el mismo molde, con canela espolvoreada por arriba.

Valor nutricional por unidad:

Glúcidos (g) 44,7

Proteínas (g)   3

Lípidos (g) 4

Calorías (Kcal)   214

Tortas para diabeticos #4: Torta Americana

tortas para diabeticos - Torta Americana

Esta receta es para 8 porciones.

Ingredientes: 1 taza de harina, 1 cucharadita de polvo de hornear, 4 huevos, 2 y ½ cucharadas de endulzante para personas diabéticas, ¼ taza de aceite, ¼ taza de jugo de naranja, 1 cucharada de ralladura de naranja, 1 taza de puré de calabaza cocida

Elaboración: Batimos los huevos, agregamos el jugo, aceite, endulzante para personas diabéticas, y luego harina, polvo de hornear, ralladura y puré de calabaza. Mezclamos bien y volcamos en tortera aceitada. Cocinamos en horno moderado y cuando está pronta, retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos.

Aporte nutricional de 1 porción:

Proteínas 4,4 g.
Glúcidos 14,4 g.
Grasa 7,8 g.
Calorías 147

Tortas para diabeticos #5: Torta Húmeda de Chocolate

tortas para diabeticos - Torta Humeda Chocolate

Esta receta es para 8 porciones.

Ingredientes: 1 taza de harina, 1 cucharadita de polvo de hornear, 2 huevos,1 cucharadita de esencia de vainilla, ½ taza de margarina vegetal libre de ácidos grasos trans, ½ taza de chocolate en polvo, 2 y ½ cucharadas de endulzante para personas diabéticas y una taza de manzana rallada gruesa.

Elaboración: Batimos la margarina con endulzante para personas diabéticas, agregamos los huevos de a uno y seguimos batiendo. Incorporamos de a poco la harina con polvo de hornear, vainilla, chocolate en polvo humedecido (para que no forme grumos) y la manzana rallada. Mezclamos bien y volcamos en tortera. Cocinamos en horno moderado y cuando está pronta, retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos.

Aporte nutricional de 1 porción:

Proteínas (g)   5,2
Glúcidos (g)   20,2
Grasa (g)        3,4
Calorías       131

Tortas para diabeticos #6: Torta de Ricota y Pera

tortas para diabeticos torta-ricota-peras

Esta receta es suficiente para 10 porciones.

Ingredientes: ½ kg. de ricota, 2 huevos, ¾ taza de yogurt descremado natural, 6 medidas de edulcurante para diabéticos, 1 cdita.de vainilla, ¾ taza de harina, 2 ctas.de polvo de hornear y 4 peras.

Procedimiento: Batir la ricota con los huevos, el yogurt, el edulcurante para diabéticos y la vainilla. Incorporarle la harina con el polvo de hornear. Agregar las peras peladas y rebanadas. Volcar en tortera de 24 cm enmantecada y enharinada. Hornear a 170º C unos 25 minutos.

Aporte nutricional de 1 porción:

Proteínas (g.)    Glúcidos (g.)    Grasa (g.)    Calorías
8,8                 14,8               4,7                138

Tortas para Diabeticos  #7: Torta Bombón de Menta

tortas para diabeticos torta bombon de mentaMasa: 6 huevos, 2 ½ Cdas. de edulcurante para diabéticos, ½ taza de cacao amargo en polvo, 1 cda. de agua, ½ taza de harina.

Cobertura: 4 claras, 2 ½ cdas. de edulcurante para diabéticos, 1 cdita. de esencia de menta, colorante verde, 1 cda. de gelatina sin sabor en polvo.

Procedimiento
Masa: Batir las yemas con edulcurante para diabéticos hasta que queden cremosas. Agregar el cacao previamente humedecido con el agua caliente. Mezclar, agregar la harina e incorporar las claras batidas a nieve. Verter la preparación en una tortera de fondo desmontable de 24 cm. de diámetro aceitada o untada con rocío vegetal. Cocinar en horno moderado hasta que esté cocida, retirar y dejar enfriar

Cobertura: Mezclar las claras con edulcurante para diabéticos, calentar 30 segundos en microondas o a baño maría sobre el fuego, hasta que comienza a calentarse. Retirar del fuego y batir con batidora eléctrica durante 15 minutos. Agregar la esencia de menta y el colorante. Espolvorear y mezclar la gelatina sin sabor y verter sobre la base de bizcocho. Gratinar al horno, retirar y colocar en heladera durante 1 hora. Servir bien frío. Se recomienda elaborar el mismo día que se va a consumir.

Aporte nutricional de 1 porción:

Proteínas (g.)    Glúcidos (g.)    Grasa (g.)    Calorías
8,2                        9                  5,9              124

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† Los resultados pueden variar dependiendo de la persona y circunstancias particulares. La Información y declaraciones hechas son para fines educativos y no pretenden sustituir el consejo de su médico. DeDiabetes no provee consejos médicos, prescripciones medicas o diagnósticos de enfermedad. Los puntos de vista nutricional y consejos expresados por DeDiabetes no tienen la intención de ser un sustituto para el servicio médico convencional. Si usted tiene una condición médica grave o alguna preocupación de salud, consulte a su médico.

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